"Brioche, limone e fiori bianchi si liberano al naso, con granny smith e pera. Bollicine grandi e ariose galleggiano su un palato dolce di mele mielate. Il caprifoglio profuma il finale". (Le Guide des Vins Gault et Millau 2021) Alla fine del processo di spumantizzazione e durante l'affinamento in bottiglia, i lieviti si estinguono gradualmente e il vino diventa meno aromatico. Essi rilasciano microrganismi che interagiscono con il vino per conferirgli corpo e complessità.
Caratteristiche
Dominio
Champagne Le Brun de Neuville
Cuvée
Autolyse Blanc de Blancs
Designazione
Champagne
Regione
Champagne
Varietà d'uva
Chardonnay
I terroir
Terreno argilloso e gessoso sulla Côte de Sézanne, esposto a sud-est
Viticoltura
Agricoltura integrata, parcelle selezionate, copertura erbosa, aratura del terreno
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Fermentazione in tini di acciaio inox e botti di rovere. Fermentazione malolattica svolta.
Allevamento
11 anni di invecchiamento. 12% di vino di riserva
Contenuto alcolico
12%
Zuccheri residui
9 g/l
Degustazione e abbinamento
Occhio
Oro pallido, effervescenza fine
Naso
Elegante, brioche, limone e fiori bianchi
Bocca
Cuvée complessa, corposa e gourmet
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con piatti festivi come aragosta, terrina di pesce, faraona con castagne, ecc.
Champagne Le Brun de Neuville
Champagne
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2021) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Le Brun de Neuville possiede 148 ettari di vigneto, principalmente nella regione del Sézannais. Tutti i vini sono seducenti nella loro morbidezza e precisione aromatica. Sono champagne di media intensità, piacevoli e facili da bere.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Una cooperativa creata nel 1963 da una ventina di coltivatori sul versante meridionale di Sézanne, dove all'epoca c'erano pochi vigneti. La struttura è cresciuta di pari passo con gli impianti e oggi copre 150 ettari, principalmente di Chardonnay, con 170 soci. Le annate vengono conservate in cantina per almeno 4 anni.
Guide des Vins Gault & Millau
Area valutata (guida 2021) Consigliata (consigliata)
Informazioni sul dominio :
Le Brun de Neuville si trova a Bethon, nella regione del Sézannais, a pochi chilometri da Villenauxe-la-Grande. Qui il vitigno principe è lo Chardonnay, come nell'illustre Côte des Blancs. Meno conosciuta, Sézannais produce comunque uve molto pregiate che rivelano aromi leggermente più esotici, con note di ananas e mango. Brun de Neuville è il marchio della cantina cooperativa Bethon, che oggi conta 170 viticoltori e 150 ettari di vigneti. Spesso definita "la piccola cantina in ascesa", questa cooperativa produce alcune annate pregiate, che attendono tutte almeno 4 anni prima di essere messe in commercio.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Area nominale (guida 2021) Città
Informazioni sul dominio :
In una regione di Champagne in cui sempre più produttori cancellano la loro firma enologica per privilegiare l'espressione di un terroir, Le Brun de Neuville merita un'attenzione particolare. Questa cantina cooperativa (300.000 bottiglie all'anno) produce i suoi vini esclusivamente da uve coltivate nella regione di Sézannais, a sud-ovest di Epernay, alle porte dell'Aube. Questa zona discreta è molto ricercata dalle grandi case produttrici per l'acquisto di Chardonnay dolci e morbidi, ma le sue bottiglie sono ancora poco conosciute. Sotto la guida dinamica del suo presidente Damien Champy, entrato nel 2008, Le Brun de Neuville produce vini puliti e diretti, dominati dallo Chardonnay. L'annata 2008 segna l'inizio dei progressi compiuti negli ultimi dodici anni.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guida 2021) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. MAZZA I. Pubblicato su 15/12/2022
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. WOLFGANG E. Pubblicato su 20/07/2022
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
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