Questo Champagne rosé extra-brut (dosaggio 3,5gr/l) ha richiesto una selezione meticolosa delle uve per i vini base. Con le sue note di ribes rosso e altri frutti rossi, questo vino è goloso, vivace e delicato. È un compagno ideale come aperitivo o con macedonie di frutta. Chi ha detto che "leggero" non può essere gourmet?
Caratteristiche
Dominio
Champagne Le Brun-Servenay
Cuvée
Extra-Brut Rosé
Designazione
Champagne
Regione
Champagne
Varietà d'uva
90% Chardonnay Vieilles Vignes (vendange 2010), 10% Pinot Noir et Pinot Meunier (vendange 2009)
I terroir
Argilla-calcarea della Côte des Blancs
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Chardonnay vinificato in vasche d'acciaio, Pinot Noir e Meunier per il 50% in vasche d'acciaio e per il 50% in botti con un affinamento di oltre 18 mesi. Nessuna fermentazione malolattica, chiarificazione per affinamento.
Zuccheri residui
3 g/l
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore fragola con sentori di lampone
Naso
Profumi dolci e freschi di arancia rossa, fragola selvatica, ribes rosso, caramelle e sciroppo di granatina.
Bocca
Frutti rossi e granatina. Il finale è splendidamente amaro.
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Perfetto per accompagnare insalate di frutti rossi o torte e crostate di frutta fresca...
Champagne Le Brun-Servenay
Champagne
Opinione degli esperti
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Patrick Le Brun, che gestisce il vigneto di famiglia dal 1996 (quasi 7 ettari, la maggior parte dei quali nel cuore della Côte des Blancs), lo ha ceduto al figlio Gauthier nel 2017, che rappresenta la quinta generazione nella tenuta. Le cuvée della tenuta non subiscono la fermentazione malolattica e sono solo leggermente assemblate.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.8/5
su 5 recensioni
Nota e consiglio di M. ROBERTO C. Pubblicato su 17/03/2016
Acidità troppo elevata per me,
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Nota e consiglio di M. SEBASTIEN L. Pubblicato su 18/06/2015
Ottimo rapporto qualità/prezzo. Molto fruttato.
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Nota e consiglio di M. CLEMENT L. Pubblicato su 27/06/2016
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Nota e consiglio di M. VINCENT B. Pubblicato su 21/07/2015
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Nota e consiglio di M. PHILIPPE D. Pubblicato su 01/06/2015
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