Champagne Le Brun-Servenay

La Maison Le Brun-Servenay, situata ad Avize, nel cuore della prestigiosa Côte des Blancs, è stata fondata nel 1933. Viticoltori nell'animo e produttori-manipolatori da diverse generazioni, oggi è Patrick Le Brun a dirigere l'azienda. Il vigneto della tenuta Le Brun-Servenay si estende su 7 ettari distribuiti su 3 dei 17 villaggi classificati "Grand Cru", che consentono di ottenere eleganza, finezza e leggerezza.

I vigneti della tenuta Le Brun-Servenay sono situati su terreni calcarei o argilloso-calcarei, che assicurano un perfetto drenaggio consentendo l'infiltrazione dell'acqua in eccesso, pur mantenendo un'umidità sufficiente nel terreno. Inoltre, il gesso ha la capacità di immagazzinare e restituire il calore solare, svolgendo così un ruolo regolatore estremamente benefico. Le diverse fasi di elaborazione, dall'assemblaggio dei vini da invecchiamento con quelli dell'anno all'invecchiamento nelle cantine di gesso, sono effettuate nel massimo rispetto della tradizione champenoise. Un savoir-faire autentico per offrire agli amanti dei veri champagne di viticoltore.