Questo extra-brut dell'annata 2012 è un'ode al lavoro nobile e coraggioso della vite. Con le sue radici di chardonnay, questa cuvée è invecchiata in botti di rovere, lasciando al palato note minerali e floreali. Annata L'espressione di un grande!
Caratteristiche
Dominio
Champagne Paul Lebrun
Cuvée
Blanc de Blancs Extra Brut - Jules
Annata
2012
Designazione
Champagne
Regione
Champagne
Varietà d'uva
Chardonnay
I terroir
70% Côte des Blancs e 30% Côte de Sézanne, terreni argillo-calcarei
Viticoltura
Certificazione HVE 3
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Tradizionale champenoise, 70% in vasche d'acciaio e 30% in botti di rovere, assemblaggio di parcelle di Cramant, Chouilly e Vindey.
Allevamento
Invecchiato sui lieviti per 9 anni
Contenuto alcolico
12%
Zuccheri residui
5 g/l
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo con riflessi dorati
Naso
Note di nettarina, mela cotogna, miele e un accenno di pasticceria, sensazione di gesso che porta freschezza, tocchi di funghi bianchi, menta e felce, leggera nota agrumata.
Bocca
Al palato è setoso, pulito e ben coperto, di buona densità, sostenuto da un'acidità succosa, il finale indugia su note gessose e mandorle fresche.
Servire
Tra 6° e 8°C
Guardia
2030
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo o con piatti leggeri come pollo arrosto, gratin Dauphinois, finferli o tartufi estivi...
Champagne Paul Lebrun
Champagne
Opinione degli esperti
Guide Hachette des vins
Valutazione del vino (Guida 2024) 1*Stella (vino di grande successo)
Domaine rated (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
Ben fatto e fresco, un blanc de blancs d'annata di bella complessità (frutta secca, pasticceria e frutta candita).
Informazioni sul dominio :
Una famiglia fondata dal 1836 a Cramant, nel cuore della Côte des Blancs. Primo marchio nel 1902. Nel 1931, Paul Lebrun lancia il suo champagne. Oggi, i nipoti Nathalie e Jean Vignier coltivano 16 ettari di Chardonnay nei dintorni di Cramant e nella regione di Sézannais.
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