"Colore paglierino chiaro. Energico, con agrumi su uno sfondo minerale, profumi di frutta di bosco (pesca, albicocca), portati da una gessosità minerale e da una nota di zenzero. Molto vivace al palato, offre sapori vivaci di scorza d'arancia e caprifoglio che continuano e si sviluppano nella seconda fase. Il palato delicato lascia lentamente spazio a un finale lungo e "pietroso", con una mineralità incisiva e un ritorno di note floreali". (Vinous - 2017)
Caratteristiche
Dominio
Isaac Fernandez Seleccion
Cuvée
Biutiful Cava Brut Nature
Designazione
Cava
Regione
Spagna
Varietà d'uva
Macabeo 80%, Chardonnay 20%
I terroir
Terreni sassosi calcareo-argillosi, vigneti a un'altitudine compresa tra 700 e 900 metri.
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
A maturazione ottimale, in parte manuale
Vinificazione
Metodo tradizionale, varietà di uve vinificate separatamente e poi assemblate, seconda fermentazione in bottiglia, nessuna aggiunta di zucchero alla sboccatura.
Allevamento
15 mesi sui lieviti
Contenuto alcolico
11,5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Giallo pallido
Naso
Agrumi delicati, frutti di bosco e un pizzico di zenzero.
Bocca
Attacco vivace, bollicine fini, aromi di scorza d'arancia, caprifoglio, un tocco di mineralità e gessosità. Finale lungo e floreale.
Servire
AT 8-10°C
Bevete da
2018
Bevete prima
2020
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo
Selezione Isaac Fernandez
Cava
Opinione degli esperti
Vinous A. Galloni
Valutazione del vino (guida 2017) 90/100
Informazioni sul vino :
Colore paglierino chiaro. Energico, con agrumi su sfondo minerale, con sentori di frutta di frutteto (pesca, albicocca), portati da una gessosità minerale e un accenno di zenzero. Molto vivace al palato, offre sapori vivaci di scorza d'arancia e caprifoglio che continuano e si sviluppano nella seconda fase. Il palato delicato lascia lentamente spazio a un finale lungo e pietroso, con una mineralità incisiva e un ritorno di note floreali.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
2.9/5
su 10 recensioni
Nota e consiglio di M. RICHARD C. Pubblicato su 28/07/2019
Nessun interesse per la limonata alcolica
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Nota e consiglio di M. LAURENT H. Pubblicato su 02/06/2021
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Nota e consiglio di M. SEVERIN C. Pubblicato su 05/02/2020
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Nota e consiglio di M. FLORIAN C. Pubblicato su 16/12/2019
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Nota e consiglio di M. DAVID A. Pubblicato su 10/10/2019
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Nota e consiglio di M. ALAIN B. Pubblicato su 09/07/2019
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Nota e consiglio di M. CHRISTIAN S. Pubblicato su 02/07/2019
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Nota e consiglio di M. PHILIPPE L. Pubblicato su 27/06/2019
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Nota e consiglio di M. SIMON L. Pubblicato su 06/01/2019
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Nota e consiglio di M. ANDREA J. Pubblicato su 05/12/2018
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