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Oremus - Tokaji Aszu 3 puttonyos 2017 (50cl)

Ungheria

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

94/100

James Suckling

-

16,5/20

Jancis Robinson

Ungheria
vivido
minerale
albicocca
vino gourmet

"Introduzione ai vini Aszú di Oremus, un 3 puttonyos prodotto nella più pura tradizione e giudicato molto gastronomico da James Suckling!

"Aromi attraenti di albicocca secca, mango secco, carambola matura, noce, buccia di melone e crème brûlée. Di medio corpo, fresco e frizzante, con una dolcezza media quasi invisibile dietro l'acidità brillante e la mineralità gessosa. Frutta deliziosa. Molto gastronomico. Da bere e gustare subito. (James Suckling 2023)

Caratteristiche

Dominio

Vega Sicilia

Cuvée

Oremus Aszu 3 puttonyos

Annata

2017

Designazione

Tokaji

Regione

Ungheria

Varietà d'uva

Furmint, Hárslevelű, Zéta et Sárgamuskotály

I terroir

Suoli limosi sottili su sottosuolo ghiaioso e argilloso, viti con un'età media di 20 anni.

Viticoltura

Ragionato

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Selezione delle parcelle, pressatura soffice per ottenere un mosto ad alta densità, fermentazione in botti di rovere ungherese nuove al 100% per un massimo di 4 settimane.

Metodo di sviluppo

Annate Un processo meticoloso che è possibile solo in condizioni eccezionali e che favoriscono la Botrytis negli acini (stessa produzione da centinaia di anni). Aszù corrisponde ad acini secchi e "puttonyos" significa "cesto", il numero davanti, qui "3", indica la quantità di cesti da 25 kg di uva botritizzata aggiunti a una botte di mosto (succo d'uva non fermentato) da 136 l "Gönc" - quindi più alto è il numero, più alto è il contenuto di zucchero nel vostro Tokaji!

Allevamento

Per 2 anni in botti da 136L e 200L, poi affinato in bottiglia per un ulteriore anno.

Contenuto alcolico

12%

Zuccheri residui

125 g/l

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore dorato chiaro, limpido e brillante

Naso

Fresco e complesso, con sentori di buccia di limone candita, scorza di lime, composta di pesche e pere, oltre a note di fiori di tiglio, camomilla e miele d'acacia.

Bocca

Attacco fresco e intenso, piacevole acidità con dolcezza ben integrata, a completamento di una già ricca complessità aromatica, scopriamo sapori di scorza d'arancia, vaniglia e mandorla fresca che rendono l'insieme deliziosamente goloso, strutturato in un lungo ed elegante finale.

Servire

AT 7-9°C

Aperto

1 ora prima

Bevete da

2024

Bevete prima

2035

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con foie gras, vitello in salsa di panna, fragole con formaggio Roquefort...

Vega Sicilia

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Tokaji

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Opinione degli esperti

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Valutazione del vino (guida 2023) 16,5/20

Informazioni sul vino :

Paglierino chiaro. Ricco e albicocca con una consistenza satinata. Ancora la stessa nota floreale del Late Harvest 2021, ma non proprio il Biz Tokay! A metà strada tra il Late Harvest e i 5 Puttonyos 2023-2030.

James Suckling

James Suckling

Valutazione del vino (guida 2023) 94/100

Informazioni sul vino :

Aromi attraenti di albicocca secca, mango secco, carambola matura, noce, buccia di melone e crème brûlée. Di medio corpo, fresco e frizzante, con una dolcezza media quasi invisibile dietro l'acidità brillante e la mineralità gessosa. Frutta deliziosa. Molto gastronomico. Da bere e gustare subito.

Recensioni dei clienti

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