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Oremus - Tokaji Aszu 3 puttonyos 2017 (50 cl)

Oremus - Tokaji Aszu 3 puttonyos 2017 (50cl)

Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5
5/5 (1 clienti)

94/100

James Suckling

16,5/20

Jancis Robinson

Ungheria
vivace
minerale
albicocca
vino da pasto

« Introduzione ai vini Aszú di Oremus, un 3 puttonyos elaborato secondo la pura tradizione e giudicato molto gastronomico da James Suckling! »

«Aromi accattivanti di albicocca secca, mango essiccato, carambola matura, noci, buccia di melone e crème brûlée. Di medio corpo, fresco e croccante, con una dolcezza media che è quasi impercettibile dietro l'acidità vivace e la mineralità gessosa. Frutta deliziosa. Molto gastronomico. Da bere e da gustare subito. » (James Suckling 2023)

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Sito valutato
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Settore

Vega Sicilia

Cuvée

Oremus Aszu 3 puttonyos

Annata

2017

Denominazione

Tokaji

Regione

Ungheria

Vitigni

Furmint, Hárslevelű, Zéta et Sárgamuskotály

Terroir

Terreni sottili limosi su sottofondo ghiaioso e argilloso, vigneti con un'età media di 20 anni.

Viticoltura

Ragionata

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Selezione parcellare, pressatura delicata per ottenere un mosto di grande densità, fermentazione in botti di legno ungherese nuove (al 100%) fino a 4 settimane.

Metodo di elaborazione

Processo meticoloso possibile solo in Annate e in condizioni favorevoli alla botrite delle bacche (stesso processo utilizzato da centinaia di anni). Aszù corrisponde alle bacche essiccate e "puttonyos" significa "cesto"; il numero che precede, in questo caso "3", indica la quantità di cesti da 25 kg di grappoli botritizzati aggiunti in una botte "Gönc" da 136 litri di mosto (succo d'uva non fermentato) - Quindi, più alto è il numero, più alto sarà il tasso di zucchero nel vostro Tokaji!

Allevamento

Per 2 anni in botti da 136 e 200 litri, poi affinamento in bottiglia per un ulteriore anno.

Grado alcolico

12%

Zuccheri residui

125 g/l

Occhio

Colore dorato chiaro, limpido e brillante

Naso

Fresco e complesso, con sentori di scorza di limone candita, scorza di lime, pesca, composta di pere, con note di tiglio, camomilla e miele d'acacia.

Bocca

Attacco fresco e intenso, acidità piacevole con una dolcezza ben integrata, che completa una complessità aromatica già ricca, si scoprono sapori di scorza d'arancia, vaniglia e mandorla fresca che rendono il tutto deliziosamente goloso, strutturato in un finale lungo ed elegante.

Servire

A 7-9°C

Aprire

1 ora prima

Bere da

2024

Bere prima

2035

Abbinamenti cibo/vino

Abbinamenti cibo/vino

Da gustare con foie gras, vitello alla panna, fragole al roquefort...

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Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino valutato (guida 2023) 16,5/20

A proposito del vino:

Stroppo chiaro. Ricco e albicocca con una consistenza satinata. Sempre la stessa nota floreale del Late Harvest 2021, ma non proprio il biz Tokay! A metà strada tra il Late Harvest e il 5 Puttonyos 2023-2030.

James Suckling

James Suckling

Vino valutato (guida 2023) 94/100

A proposito del vino:

Aromi accattivanti di albicocca secca, mango essiccato, carambola matura, noci, buccia di melone e crème brûlée. Di medio corpo, fresco e croccante, con una dolcezza media che è quasi impercettibile dietro l'acidità vivace e la mineralità gessosa. Frutta deliziosa. Molto gastronomico. Da bere e da gustare subito.

Valutazione dei clienti

Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

5/5

su 1 recensione

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Nota e consiglio di M. DISSOUBRAY V. Pubblicato su 26/07/2025

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