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Bibi Graetz - Rosso di Toscana Colore 2021

Italia

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

100/100

Jane Anson - Inside Bordeaux

-

99/100

James Suckling

-

99/100

Decanter

-

98+/100

Robert Parker

Italia
sangiovese
per decantare
raffinato
finale lungo

"Bibi Graetz dimostra ancora una volta il suo genio in questa bottiglia colorata, che è stata acclamata dalla critica di tutto il mondo!

"[...] Come spiega Bibi, "Colore porta potenza e freschezza, mentre Testamatta porta trasparenza e freschezza". Colore mostra la pura energia e la vivacità del Sangiovese con note di viola, ciliegia selvatica e scorza d'arancia. Il vino ha un lato elegantemente terroso con un palato molto definito, guidato da tannini molto fini e tranquilli. È un vino meraviglioso con un finale di ciliegia delicatamente dolce. Bibi ha apportato poche modifiche a questo vino nel corso degli anni (a parte l'installazione di una nuova cantina a Fiesole) per ottenere un Sangiovese ideale o di riferimento. Il 2021 è il suo miglior vino fino ad oggi. (The Wine Advocate 2023) - Consegna in cassa di legno possibile per ordini di 3 bottiglie di questo vino (a seconda del Paese e del metodo di spedizione selezionato)

Caratteristiche

Dominio

Bibi Graetz

Cuvée

Colore

Annata

2021

Designazione

Toscana

Regione

Italia

Varietà d'uva

100% Sangiovese

I terroir

Terreni poveri misti a sabbia e pietra, altitudine elevata, selezione delle parcelle dai vecchi vigneti di Sangiovese dell'azienda: Lamole, Vincigliata, Olmo e Siena.

Viticoltura

Tradizionale e ordinato

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Dopo la prima selezione in vigna, una seconda selezione avviene in cantina prima della diraspatura, quindi la pressatura parcella per parcella in botti aperte, la fermentazione con lieviti indigeni naturali per un massimo di 2 settimane, 6-8 follature manuali giornaliere del cappello e rimontaggi, la macerazione sulle bucce per un'ulteriore settimana, la fermentazione malolattica in botti vecchie.

Allevamento

Per 18 mesi prima dell'assemblaggio finale: solo le migliori botti vengono utilizzate per Colore

Contenuto alcolico

14%

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore rubino medio-intenso con riflessi porpora brillanti

Naso

Profumi intensi ed energici, note floreali di viola e foglia di citronella, esaltate da note fruttate di ciliegie, lamponi e prugne succose.

Bocca

Elegante e complesso, tannini decisi, grana fine, struttura infallibile con splendida vivacità, finale concentrato e lungo, con sapori di fiori freschi, menta, amarena e ribes nero.

Servire

Decantare a 14-16°C

Aperto

Da 1 a 2 ore prima

Bevete da

2024

Bevete prima

2045

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con entrecôte alla griglia, petto d'anatra al vino Porto...

Bibi Graetz

Maggiori informazioni su Bibi Graetz

Toscana

Maggiori informazioni su Toscana

Opinione degli esperti

Decanter

Decanter

Valutazione del vino (guida 2023 ) 99/100

Area valutata (guida 2020) Consigliata

Informazioni sul vino :

Un altro eccellente vino di Bibi Graetz, ottenuto da una selezione di vecchie viti di Sangiovese. Il naso è erbaceo e speziato, fragrante ma con aspetti salmastri più che floreali o fruttati. Intenso e diretto, colpisce duro, con energia e movimento in avanti. È così elegante e ben definito, morbido ma vivace ed energico, con tannini ben eseguiti. Quasi sontuoso e masticabile, dà peso e consistenza al palato pur essendo nel complesso leggero e arioso. Complesso e tonificante, fresco e selvatico allo stesso tempo - mi piace il suo carattere, puro ma con un senso di autenticità che racchiude magnificamente il terroir e la filosofia di vinificazione. Finisce con note di menta, liquirizia, ribes nero speziato e ciliegia fresca che sono estremamente appetitose! 2026-2045

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Valutazione del vino (guida 2023) 98+/100

Domaine noté (guida 2021) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Informazioni sul vino :

Come spiega Bibi, "Colore porta potenza e freschezza, mentre Testamatta porta trasparenza e freschezza". Il Colore mostra la pura energia e la vivacità del Sangiovese con note di viola, ciliegia selvatica e scorza d'arancia. Il vino ha un lato elegantemente terroso con un palato molto definito, guidato da tannini molto fini e tranquilli. È un vino meraviglioso con un finale di ciliegia delicatamente dolce. Bibi ha apportato poche modifiche a questo vino nel corso degli anni (a parte l'installazione di una nuova cantina a Fiesole) per ottenere un Sangiovese ideale o di riferimento. Il 2021 è il suo miglior vino fino ad oggi. 2024-2045

Entusiasta del vino

Wine Enthusiast

Domaine noté (guida 2022) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Consigliato

James Suckling

James Suckling

Valutazione del vino (guida 2023 ) 99/100

Dominio nominale (guida 2022) Consigliato

Informazioni sul vino :

Aromi intensi di frutta viola come il lampone, spezie, matita di piombo e granito. Sono presenti anche fiori profumati. Corposo, stretto, con tannini equilibrati che mostrano trasparenza e concentrazione. Croccante e molto lungo. Meglio dopo il 2028, quando si aprirà e si integrerà magnificamente.

Jane Anson - Dentro Bordeaux

Jane Anson - Inside Bordeaux

Valutazione del vino (guida 2023 ) 100/100

Informazioni sul vino :

Adoro questo vino, il suo lirismo e la sua generosità, la sua rappresentazione sempre vivace di frutta e pietra. Annata È così succoso, così corposo, in sintonia con la natura e le sue basse rese, con ribes rosso, lamponi, prugne, spezie dolci, citronella e una mineralità cosparsa di buccia di mandarino e salvia. Traslucido ma pieno di sapore, invita ancora una volta a sedersi, a riunire gli amici e a goderselo. Un vino brillante e un enologo brillante in Bibi Graetz.

Recensioni dei clienti

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