Stefano Accordini - Valpolicella Classico 2012
Italia
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Questo Valpolicella Classico è un rosso fatto per essere bevuto giovane, fresco e fruttato. Re Teodorico lo considerava uno dei migliori d'Italia. Ernest Hemingway gli ha reso il più grande omaggio in uno dei suoi romanzi, in cui ha scritto con grande affetto: "È secco, rosso e amichevole come la casa di un fratello". Che riferimento!
Caratteristiche
Dominio
Stefano Accordini
Annata
2012
Designazione
Valpolicella
Regione
Italia
Varietà d'uva
65% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 5% Molinara
I terroir
nel cuore della Valpolicella, variegati terreni alluvionali
Viticoltura
Vitigni di 25 anni, resa di 70 hl/ha
Raccolta
manuale
Vinificazione
fermentazione a 25-28°C in tini di acciaio inox, macerazione di 12 giorni
Allevamento
in tini, poi 2 mesi in bottiglia
Contenuto alcolico
12,5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rubino con riflessi viola
Naso
intenso, con note di ciliegia e lampone
Bocca
molto delicato ed elegante, sapidità molto piacevole
Servire
a 16-17°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2013
Bevete prima
2018
Abbinamento cibo-vino
A déguster sur un poulet fermier rôti, une entrecôte à la bordelaise, des fromages...<br/>
Stefano Accordini
Valpolicella
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. YOLAND M. Pubblicato su 06/08/2013
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