Château Salitis - Cabardès Cuvée Rouge 2022
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
3*Coup de Coeur
Hachette
"Un Cabardès irresistibile ad un ottimo prezzo!
Favorito "La lettura imperdibile dell'anno nella regione del Cabardès, che è valsa al suo autore il primo e il massimo dei voti". Cosa lo ha reso così popolare? Il naso "molto tipico di Cabardès", con il suo accento di frutta nera fresca, cosparsa di cacao e spezie, e il palato affascinante, carezzevole all'attacco, delicatamente estratto, pieno di ciliegia e arricchito da tannini finemente cesellati. Tutto questo emana eleganza e buon gusto. Semplicemente perfetto. (Le Guide Hachette 2025).
Caratteristiche
Dominio
Château Salitis
Cuvée
Cuvée Rouge
Annata
2022
Designazione
Cabardès
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
45% Syrah, 40% Merlot, 15% Cabernet Franc
I terroir
Antichi depositi alluvionali con ciottoli e massi silicei su un suolo di ghiaia pirenaica con sottosuolo di marna.
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Diraspatura, pigiatura, follatura del cappello all'inizio della fermentazione alcolica, controllo della temperatura (25°C), estrazione delicata, macerazione breve, micro-ossigenazione alla fine della FA e all'inizio della fermentazione malolattica.
Allevamento
In vasche di acciaio inox
Contenuto alcolico
14%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rosso intenso
Naso
Elegante, con generosi e croccanti frutti rossi freschi
Bocca
Bella profondità, morbido e arioso
Servire
AT 15°-16°C
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con gli amici come aperitivo, con lasagne, verdure grigliate, couscous, lenticchie, Camembert, Saint-Nectaire o formaggio Cantal...
Château Salitis
Cabardès
Opinione degli esperti
Guide Hachette des vins
Valutazione dei vini (guida 2025) 3*Coup de Coeur (vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2025) Citato (vino di successo)
Informazioni sul vino :
Favorito Il must dell'anno nella regione del Cabardès, che è valso al suo autore il primo e il massimo dei voti. Cosa lo ha reso così popolare? Il naso "molto tipico di Cabardès", con il suo accento di frutta nera fresca, cosparsa di cacao e spezie, e il palato affascinante, carezzevole all'attacco, delicatamente estratto, pieno di ciliegia e arricchito da tannini finemente cesellati. Tutto questo emana eleganza e buon gusto. Semplicemente perfetto.
Informazioni sul dominio :
Una delle tenute storiche del Cabardès, un tempo dipendenza dell'Abbazia di Lagrasse. Anne e Frédéric Maurel gestiscono questa vasta tenuta di 110 ettari (biologici) sull'altopiano pietroso di Conques-sur-Orbiel dal 1986. In origine, si dice che un fortunato bisnonno l'abbia vinta in un gioco d'azzardo...
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 23/12/2024
Con il suo carattere inebriante e un po' burbero, questo Cabardes senza macchia è allo stesso tempo vivace e succoso, con un corpo pieno e denso che combina un'iperconcentrazione di frutta molto acida e menta intensamente pepata su una struttura dritta e stretta con un accento ben radicato. Tannini decisi e potenti e un retrogusto lungo e fresco. Da abbinare a un piatto familiare di penne all'arrabbiata o a un couscous reale con harissa, che riprende le note speziate del Syrah. Punteggio = 3,5.
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