Château Pech-Latt - Tradition 2015

Guide Hachette des vins

Informazioni sul dominio :

Come molte tenute delle Corbières, Pech-Latt è di origine monastica: la tenuta dipendeva dalla vicina abbazia di Lagrasse, i cui vigneti sono attestati nel 784. Situata ai piedi del monte Alarico, questa vasta unità (340 ettari, di cui 160 vitati) è coltivata con metodo biologico dal 1991. Lise Sadirac è oggi la direttrice della tenuta, che appartiene al gruppo Louis Max di Borgogna.

Guide des Vins Gault & Millau

Informazioni sul dominio :

Ai piedi delle montagne di Alarico, le vigne di Pech-Latt, certificate biologiche, sono piantate su terreni calcarei e di marna rossa. Si tratta di un lavoro duro, perché la tenuta si estende su oltre 90 ettari, con una varietà di vitigni che privilegia il carignan e la grenache noir, oltre alla marsanne nel bianco. Dopo la diraspatura - ad eccezione di una parte del carignan - i mosti vengono sottoposti a una lunga tostatura, seguita da un affinamento in tini o in botti di rovere per alcuni dei vitigni più vecchi.