Alain Chabanon - L'Esprit de Font Caude 2010
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
16,5/20
RVF
"L'Esprit de Fond Caude 2010 sembra notevolmente più fine del 2009; con un invecchiamento molto meglio integrato, questo blend concentrato di Mourvèdre/Syrah combina aplomb e slancio". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF)
Caratteristiche
Dominio
Domaine Alain Chabanon
Cuvée
L'Esprit de Font Caude
Annata
2010
Designazione
Coteaux du Languedoc Montpeyroux
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
50% Mourvèdre, 50% Syrah
I terroir
terreni poveri, argillo-calcarei e sassosi
Viticoltura
certificato biologico
Raccolta
manuale solo al mattino
Vinificazione
alimentato per gravità nel tino. Niente lieviti. Vinificazione tradizionale con alternanza di follature e rimontaggi. Macerazione di 5 settimane. Pressatura pneumatica.
Allevamento
36 mesi, di cui 24 in botti di rovere francese
Contenuto alcolico
13.5 %
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
colore carminio intenso
Naso
aromi concentrati di bacche nere
Bocca
ricco e distinto, con note di frutta nera e spezie (pepe, noce moscata)
Servire
decantare a 15-17°C
Aperto
2 ore prima
Bevete da
2015
Bevete prima
2021
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con carni stufate (stufato alla provenzale, tajine, ecc.), un piatto di formaggi, ecc.
Domaine Alain Chabanon
Coteaux du Languedoc
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2024) 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con quanto si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)
Informazioni sul dominio :
Alain Chabanon si è stabilito a Montpeyroux nel 1992, dopo aver lavorato in precedenza a Château Montus e in Corsica, oltre a coltivare appezzamenti a Jonquières, Saint-André, Lagamas e Saint-Saturnin. Pioniere tra i viticoltori biologici, Alain è uno di quei viticoltori raffinati e affascinanti. In passato, alcune delle sue annate sono state oggetto di dibattito, ma i nuovi magnifici impianti gli hanno permesso di fare un passo avanti. Il processo di invecchiamento, che era ancora visibile, è destinato ad evolversi notevolmente, con il trasferimento del vino dalle botti ai tini. Le uova di cemento per le uve di Mourvèdre hanno migliorato la freschezza. Una maggiore polpa nei vini permetterebbe al domaine di giocare in una categoria superiore.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Figlio di insegnanti e di un ingegnere enologo, Alain Chabanon ha acquistato vigneti nel 1992 a Montpeyroux e nei villaggi circostanti. Ha costruito la sua cantina in mezzo ai suoi vigneti (17 ettari), coltivati con metodo biologico (certificato nel 2002) e biodinamico (2011).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto (guida 2016) 16,5/20 (vino molto buono)
Domaine valutati (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
L'Esprit de Fond Caude 2010 sembra notevolmente più fine del 2009; con un invecchiamento molto meglio integrato, questo blend concentrato di Mourvèdre/Syrah unisce portamento e slancio.
Informazioni sul dominio :
Alain Chabanon si è stabilito alla periferia di Montpeyroux nel 1992, dopo essersi formato con Alain Brumont a Madiran e con il conte Peraldi sull'isola della bellezza. Enologo impegnato e ispirato, ha presto lasciato il segno con un grande lavoro in vigna e con scelte concrete in termini di viticoltura, assemblaggio e invecchiamento. È necessario avere pazienza per questi vini non appannati e molto tattili, che vedono l'acciaio inossidabile, le uova di cemento o la foudre e vengono imbottigliati tardivamente dopo l'affinamento. L'impressione generale è accurata e precisa, con una gestione esemplare dell'espressione del terroir e della maturità. Salutiamo il lavoro svolto e la personalità assertiva di ciascuno dei vini.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. ALAIN B. Pubblicato su 21/11/2020
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Nota e consiglio di M. LAURENT T. Pubblicato su 02/07/2018
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