Situata su colline calcaree, questa cuvée combina freschezza con le sue note acidule di agrumi e fiori bianchi, e rotondità con una bella pienezza al palato. Una cuvée equilibrata che si accompagna perfettamente a una blanquette di vitello.
Caratteristiche
Dominio
Mas de Daumas Gassac
Cuvée
Tèrra
Annata
2020
Designazione
IGP Hérault
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
50% Vermentino, 40% Grenache, 10% Roussanne
I terroir
Saint Hippolyte du fort, ai piedi delle Cévennes
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Pressatura diretta, vinificazione in vasche di cemento.
Allevamento
6 mesi in vasche d'acciaio inox
Contenuto alcolico
13,5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Giallo oro
Naso
Intenso ed elegante, equilibrato con note di fiori bianchi e scorza di limone
Bocca
Attacco fresco e acido con buona pienezza. Giusto equilibrio tra rotondità e tensione. Note di mandorla nel finale.
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2022
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con mousse di salmone affumicato all'aneto, insalata di petto d'anatra e foie gras, luccioperca con beurre blanc, blanquette di vitello ...
Mas de Daumas Gassac
Hérault IGP
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2025) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può servire da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Molto è stato scritto sul Mas de Daumas-Gassac. Aimé Guibert - scomparso nel 2016 - è riuscito a individuare nell'Aniane terroir di qualità in grado di sostenere un Cabernet Sauvignon non autorizzato dalle denominazioni locali. Ha inoltre scelto di produrre un vino bianco da un assemblaggio di chardonnay, viognier e petit manseng, anch'esso vietato dalla denominazione. La sua tenuta produce quindi un rosso (un assemblaggio di Cabernet Sauvignon non clonato all'80% e di una ventina di altre varietà, la maggior parte delle quali rare) e un bianco (anch'esso multivarietale) IGP de l'Hérault, che è riuscito a imporre a un livello di prezzo mai visto in questa categoria. Il bianco è maturato in vasche d'acciaio, mentre il rosso è parzialmente maturato in barrique. I vini, sia bianchi che rossi, sono di una purezza, precisione e complessità senza pari e invecchiano molto bene. La gamma è completata da alcuni piacevoli vini igp, pensati per essere bevuti rapidamente. Una scommessa sicura per la regione.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Esempio della diffusione dei vini della Linguadoca nei cinque continenti, questa azienda fondata nel 1971 da Aimé e Véronique Guibert ha fatto scalpore qualche anno fa proponendo vins de pays allo stesso prezzo dei grandi vini di Bordeaux. Tuttavia, è rimasta in cima alla lista con vini di qualità costante e un notevole potenziale di invecchiamento. Un punto di riferimento ora gestito dai figli dei fondatori.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta classificata (guida 2025) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Aimé Guibert è stato uno dei protagonisti della rinascita della viticoltura della Linguadoca e del suo riconoscimento francese e poi internazionale, dopo aver acquistato la sua vecchia casa colonica cullata dal suono del fiume Gassac. Ha contribuito a far emergere tutto il potenziale del terroir calcareo dell'Alta Valle di Gassac, costituito da arenaria glaciale ai piedi delle Cévennes. L'ampiezza diurna e la natura dei terreni lo convinsero che questo era un ottimo terroir per il Cabernet Sauvignon, che sarebbe stato prodotto con una selezione massale dai migliori châteaux di Bordeaux. I figli di Aimé, Samuel, Gaël, Roman e Basile, sono oggi alla guida della tenuta. Daumas Gassac si è distinto per il suo potenziale e la sua longevità. Come i grandi Cabernet Sauvignon del mondo, si apprezza al meglio dopo almeno un decennio. Se il lavoro è immenso e innegabile, e la qualità dei rossi è sempre presente (anche se i vini non portano necessariamente l'identità del luogo), ci aspettiamo molto di più dall'intera gamma.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. FRANCOIS B. Pubblicato su 17/11/2024
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. PASCAL B. Pubblicato su 02/08/2022
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