Domaine des 2 Clés - Vallée du Paradis Réserve 2018

Name: Domaine des 2 Clés - Vallée du Paradis Réserve 2018
Brand: Domaine des 2 Clés
Rating: 4.6 (7 reviews)

IGP Vallée du Paradis|Vino rosso|Bio

Linguadoca

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

4.6 / 5 (7 clienti)

carignano

grenache

soave

Casa VinicolaOttenuto dalle vigne più vecchie di Carignan (80%) e Grenache noir (20%), questo vino è potente e concentrato, con note di frutta rossa e nera stufata. Generoso al palato, ci trasporta in un mondo rassicurante, morbido e lungo, che termina con note di cioccolato.Una vera delizia!

Caratteristiche

Casa Vinicola

Domaine des 2 Clés

Cuvée

Réserve

Annata

2018

Denominazione

IGP Vallée du Paradis

Regione

Linguadoca

Varietà d'uva

80% Carignan, 20% Grenache Noir, sélection des vieilles vignes de 70 à 110 ans d’âge

I terroir

Suoli triassici, argillo-calcarei con un'ampia gamma di caratteristiche mineralogiche (quarzo bipiramidale, dolomie, travertini, spiliti, ecc.) Versanti semi-aridi con esposizione a est e sud-est.

Viticoltura

Certificato biologico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Diraspatura, invasatura su nastro trasportatore, poi calpestio nei tini, macerazione pre-fermentativa a freddo, fermentazione con lieviti indigeni in tini di cemento, estrazione con calpestio e rimontaggi, lunga permanenza in tino, breve macerazione a caldo al termine della fermentazione alcolica.

Affinamento

12 mesi sulle fecce fini in botti di Chassin, Claude Gillet, François Frères e Damy. 20% legno nuovo, 80% legno da 1 a 5 vini.

Contenuto alcolico

15%

Bio

Sì

Degustazione e abbinamento

Naso

Frutti neri e rossi maturi e stufati

Bocca

Morbido e generoso, leggermente dolce, con note di cioccolato

Servire

AT 16-18°C

Aperto

Decantare 1 ora prima di servire

Bevete prima

2026

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con carni in umido, carote di manzo, stufato di cinghiale, ecc.

Domaine des 2 Clés

Ulteriori informazioni su Domaine des 2 Clés

IGP Vallée du Paradis

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Opinione degli esperti

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Casa Vinicola Informazioni su :

Gaëlle e Florian si sono conosciuti in Borgogna e hanno deciso di trasferirsi in Linguadoca all'inizio del 2010. Dopo alcuni anni di ricerca, la coppia franco-tedesca si è stabilita a Fontjoncouse, dove coltiva appezzamenti di vecchie viti. Il vino viene accuratamente affinato in barrique. Si tratta di una vera e propria spinta per questa zona selvaggia e pietrosa delle Corbières. Casa Vinicola farà molta strada!

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

4.6 / 5

su 7 recensione

Voto e recensione di M. JACQUES R. Pubblicato il 30/05/2021

Quanto è buono! Dall'apertura all'ultima goccia, tutto è piacere, concentrazione, nessuna pesantezza, solo lunghezza.