Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas En montant la calade 2019

Name: Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas En montant la calade 2019
Brand: Domaine de l'Aster
Rating: 3.8 (8 reviews)

Languedoc|Vino rosso

Linguadoca

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

3.8/5 (8 clienti)

3*Coup de Coeur

Hachette

robusto

intensità

pepato

cibi preparati

nuovo

"La Calade? È il nome dato nel Sud della Francia a una strada in pendenza lastricata di pietra, come quella che Jacques Bilhac percorreva per andare a scuola. Favorito Annata Gli è valso un secondo posto dopo quello conquistato nel 2015. Non c'è bisogno di formalizzarsi sul naso riservato di ribes nero e liquirizia: il frutto e la gariga vengono alla ribalta in un palato intenso, raffinato, carezzevole, fresco, sostenuto da tannini fermi e finemente scolpiti. Classe e grande potenziale di cantina". (Le Guide Hachette 2023)

Caratteristiche

Dominio

Domaine de l'Aster

Cuvée

En montant la calade

Annata

2019

Designazione

Languedoc

Regione

Linguadoca

Varietà d'uva

63% Grenache noir, 30% Syrah, 7% Carignan

I terroir

Scisto, ghiaione basaltico villafranchiano, miocene, argilla-calcareo

Viticoltura

Ragionato, HVE (Alto Valore Ambientale)

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Pigiadiraspatura, vaschetta secondo il terroir e la varietà d'uva, periodo di vaschetta di 2 settimane, rimontaggi e travasi, fermentazione a temperatura controllata.

Allevamento

Esclusivamente in tini

Contenuto alcolico

14,5%

Degustazione e abbinamento

Naso

Note fruttate di ribes nero e liquirizia, note floreali e di gariga

Bocca

Elegante e raffinato, con tannini decisi e buona intensità. Note pepate e finale persistente.

Servire

AT 16-18°C

Aperto

Da 1 a 2 ore in una caraffa

Bevete prima

2030

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con carni rosse, piatti in salsa, formaggi...

Domaine de l'Aster

Ulteriori informazioni su Domaine de l'Aster

Linguadoca

Ulteriori informazioni su Languedoc

Opinione degli esperti

Guide Hachette des vins

Valutazione dei vini (guida 2023) 3*Coup de Coeur (vino eccezionale)

Domaine rated (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul vino :

La Calade? È il nome dato nel Sud della Francia a una strada in pendenza lastricata in pietra, come quella che Jacques Bilhac percorreva per andare a scuola. Favorito Annata Gli è valso un secondo posto dopo quello conquistato nel 2015. Non c'è bisogno di formalizzarsi sul naso riservato di ribes nero e liquirizia: il frutto e la gariga vengono alla ribalta in un palato intenso, raffinato, carezzevole, fresco, sostenuto da tannini fermi e finemente scolpiti. Classe e grande potenziale di cantina.

Informazioni sul dominio :

Nato da un'antica famiglia di viticoltori, Jacques Bilhac, a cui si è aggiunto nel 2003 il fratello Alex, è a capo di 30 ettari di vigneti, la maggior parte dei quali affida alla cantina cooperativa. Nel 2014, i fratelli hanno costruito una propria cantina di vinificazione e hanno ritirato 7 ettari dalla "coop" per produrre i propri vini.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

3.8/5

su 8 recensioni

Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 10/02/2023

Scoperta alla fiera Vinisud, questa cuvée mi ha conquistato. Ha un bell'attacco fresco e di estrema finezza, che lascia spazio a una grande profondità e volume, con sfumature di frutta rossa brillante e matura (pervinca, lampone, fragola) e un bouquet di alloro e spezie. La consistenza morbida e setosa avvolge il palato con un calore gentile e si sofferma su una linea precisa e persistente con un accenno di pepe. Un'armonia generosa, molto mediterranea, con un futuro luminoso e un prezzo contenuto. Questa graziosa cuvée ha trovato il suo posto accanto alle allodole senza testa immerse nel loro sugo di pomodoro e basilico, e alle penne al denté. Punteggio = 4,2.