92/100
RVF
"Succoso, carnoso, intenso, ma anche elegante, snello, con la capacità di evolvere verso sensazioni più radicali" Olivier Jullien "
Olivier Jullien è senza dubbio uno dei migliori viticoltori della Linguadoca, che ha riportato questo ricco e variegato vigneto al suo antico splendore. Il suo rosé de saignée brilla per intensità aromatica e freschezza, con grande finezza e notevole lunghezza.
Caratteristiche
Dominio
Mas Jullien
Annata
2023
Designazione
Languedoc
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Carignan, Mourvèdre, Cinsault
I terroir
Terreni argillo-calcarei, ghiaia sulle alte terrazze dell'Hérault, terreni sassosi ma profondi
Viticoltura
Seguendo i principi della biodinamica, nel rispetto del terroir e delle uve
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Rosé de saignée, decantazione statica a freddo e trasferimento nei tini di fermentazione con controllo della temperatura a circa 20/22°C.
Allevamento
Sulle fecce fini in vasche d'acciaio inox
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore profondo
Naso
Complesso, con aromi di fiori d'arancio, bacche rosse, spezie (pepe bianco) e legni pregiati.
Bocca
Gourmet, splendente per l'eleganza e l'acidità superba e tonificante
Servire
AT 10-12°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con gamberi alla griglia, cucina mediterranea o asiatica...
Mas Jullien
Linguadoca
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutati (guida 2019) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vino francese)
Informazioni sul dominio :
Con sede a Jonquières, a ovest di Montpellier, Olivier Jullien ha usato il suo intuito e la sua intelligenza per elevare la qualità dei vini della regione ai massimi livelli e ha guidato un'intera generazione di giovani viticoltori a seguire le sue orme. Nata nel 1985, la sua tenuta comprende oggi 18 ettari di terreno con un'ampia varietà di suoli (argilla-calcarea, silicea, arenaria), coltivati senza certificazione (in passato la tenuta era certificata) nell'ambito di un'agricoltura biologica che non viene rivendicata per evitare dogmi. Autour-de-Jonquières corrisponde al terroir originario del Mas Jullien, con appezzamenti prevalentemente di ghiaia calcarea. Carlan proviene da scisti a un'altitudine compresa tra i 200 e i 400 metri, mentre una nuova cuvée, Lous-Rougeos, proviene da terroir d'alta quota quasi abbandonati, ai piedi dell'altopiano del Larzac che sta crollando. Tutti i rossi sono al top della Languedoc e ne evocano appieno il carattere tipico, con note di salvia, gariga e timo completate da una freschezza costante. Si sviluppano lentamente e invecchiano mirabilmente. Ottimi anche i bianchi e i rosati.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto vino (guida 2024) 92/100 ( 2022)
Domaine valutato (guida 2021) 3* Stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sul dominio :
Più di ogni altro viticoltore della Linguadoca, Olivier Jullien suscita l'ammirazione e il rispetto dei suoi colleghi. Dalle terrazze del Larzac, è uno dei principali artefici della rinascita di una viticoltura rigorosa, alla ricerca di combinazioni e sfumature tra la varietà dei terreni e l'uso di vitigni autoctoni. La sincerità di questo visionario, che rifugge la concorrenza, traspare nei suoi vini profondi, digeribili e generosi, che sono meridionali per l'intensità e la diversità dei loro sapori, piuttosto che per la semplice maturazione delle uve e la loro illusoria ricchezza alcolica. Rossi freschi e corposi, dall'invecchiamento meticoloso, capaci di brillare per più di quindici anni, e un magnifico bianco che si distingue dalla massa, fanno di questa azienda un punto di riferimento.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. GUEYDON J. Pubblicato su 02/12/2024
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