Domaine de la Réserve d'O - Bachi-Bouzouc 2022
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
92/100
RVF
-
92/100
James Suckling
"Mille milioni di migliaia di spezie!".
"Il Bachi Bouzouc ha un fascino più aromatico, con un naso di frutta nera schiacciata, un palato simile allo zan, un attacco pieno e un finale più strutturato". (Le Guide RVF 2024). Un bel tributo al Capitano Haddock, un piacere immediato!
Caratteristiche
Dominio
Domaine de la Réserve d'O
Cuvée
Bachi-Bouzouc
Annata
2022
Designazione
Languedoc
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
34% Cinsault, 33% Grenache, 33% Syrah
I terroir
Ghiaia argillo-calcarea a 400 m di altitudine
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Macerazione di 20 giorni, vinificazione tradizionale con lieviti indigeni, senza additivi
Allevamento
11 mesi in vasche di cemento, anfora e acciaio inox
Contenuto alcolico
14.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rubino
Naso
Intenso, con aromi di frutti neri molto maturi, anche stufati, e note di spezie e gariga.
Bocca
Morbido e setoso, gourmand
Servire
AT 16-18°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con cosciotto di agnello allo spiedo, tagine di agnello o di manzo, faraona con funghi finferli, torta di pomodori secchi con timo e tapenade...
Domaine de la Réserve d'O
Linguadoca
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua o dalle sue denominazioni)
Informazioni sul dominio :
La Réserve d'O è una tenuta di circa dieci ettari, situata ad Arboras sulle alture delle Terrasses du Larzac. Fondata nel 2004 da Frédéric e Marie Chauffray e gestita secondo i principi della biodinamica, è diventata rapidamente uno degli indirizzi preferiti della zona. La cuvée che porta il nome dell'azienda ha uno stile molto morbido e duraturo e non viene affinata in legno; si è evoluta molto e dal 2011 è una delle cuvée della Linguadoca che contano. Bilbo, in omaggio alla città di Bilbao, è prodotto prevalentemente con Cinsault, mentre Hissez-o ha una percentuale maggiore di Syrah. Si tratta di buoni rappresentanti della denominazione Terrasses du Larzac, in uno stile piuttosto carnoso.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Situate in alto sulla Causse d'Arboras, le vigne (12 ettari) cercano la terra sotto le pietre. Fondata nel 2005, Marie, nuovo presidente del sindacato delle Terrasses du Larzac, e Frédéric Chauffray lavorano in modo biodinamico, utilizzando metodi delicati (minimo di SO2, niente lieviti, finissaggio o filtrazione) per raccogliere uve da cui ogni acino viene accuratamente selezionato.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione del vino (guida 2024) 92/100
Tenuta classificata (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul vino :
Il Bachi Bouzouc ha un fascino più aromatico, con un naso di frutta nera schiacciata, un palato simile allo zan, un attacco pieno e un finale più strutturato.
Informazioni sul dominio :
Frédéric Chauffray ha due passioni: il rock e il vino. Alla fine ha scelto tra la sua chitarra Gibson e la viticoltura. Lavorando come commerciante di vini con la moglie Marie dal 1990, nel 2004 si è trasferito alle Terrasses du Larzac, nel comune di Arboras, a circa 400 metri di altitudine, per fondare la Réserve d'O. Grazie a questa fresca posizione geografica, ai piedi dell'altopiano del Larzac sotto il Col du Vent, e a un approccio alla viticoltura molto rispettoso e poco interventista, la coppia ha presto prodotto vini aperti e gioiosi, lontani dalle firme più austere e gianseniste di alcuni vini della zona. La precisione con cui sono stati gestiti gli aromi e i tannini ci ha portato ad assegnare a questa tenuta la prima stella.
James Suckling
Valutazione del vino (guida 2023) 92/100
Informazioni sul vino :
Un rosso di medio corpo con tannini cremosi e note di ciliegie nere, alloro, erbe selvatiche e spezie dolci. Succoso e ben bilanciato, con un buon volume a metà palato e un finale saporito e strutturato. Prodotto con uve biodinamiche certificate Demeter. Da bere o da conservare.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 01/02/2024
Dopo un 2021 molto difficile, nel 2022 Bachi-Bouzouc offre un succo vibrante e molto fruttato. Ampio, pieno e setoso al palato, la freschezza della frutta nera stufata e leggermente aspra è completata da note erbacee e di liquirizia, piuttosto che dalla rotondità e dall'intensità golosa della frutta rossa del cugino Bilbo. Il finale è denso e duraturo, con note di liquirizia. Un prezzo ottimistico che porta il punteggio a 3,8. Un vino di piacere immediato, da gustare sul frutto e che rimarrà molto aperto per tre anni. Si abbina bene al couscous berbero con l'agnello di Lozère.
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Nota e consiglio di M. JEAN CLAUDE A. Pubblicato su 24/08/2024
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