Domaine Les Hautes Terres - Maxime 2012
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Ottenuta da uve Malbec e Merlot, questa cuvée Maxime ha un colore profondo e un naso di grande sapienza, capace di esprimere gli aromi del Malbec con grande eleganza. Al palato è un Limoux vivace, denso e gessoso...
Caratteristiche
Dominio
Domaine Les Hautes Terres
Cuvée
Maxime
Annata
2012
Designazione
Limoux
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Malbec, Merlot
I terroir
Circo di Roquetaillade, nell'Haute Vallée de l'Aude, appezzamenti tra i 450 m e i 600 m di altitudine. Altopiano calcareo gessoso, esposto a sud-ovest.
Viticoltura
tradizionale e meticoloso
Raccolta
a maturazione ottimale
Vinificazione
tradizionale e naturale
Allevamento
in tini per 12 mesi
Degustazione e abbinamento
Occhio
colore profondo
Naso
di grande saggezza, capace di esprimere gli aromi del Malbec con grande eleganza.
Bocca
vivace, denso, gessoso
Servire
a 16°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2015
Bevete prima
2018
Abbinamento cibo-vino
da gustare con un Parmentier con anatra confit, costata di manzo salata, osso buco e polenta
Domaine Les Hautes Terres
Limoux
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2017) 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua o dalle sue denominazioni)
Informazioni sul dominio :
La tenuta di Gilles Azam si trova a Roquetaillade, nella regione della Haute-Vallée, a un'altitudine di oltre 400 metri.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guida 2017) Sélectionné (Ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, come tale, tutte le tenute che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul dominio :
Siamo lieti di accogliere nella nostra Guida il domaine di Gilles Azam, situato nell'alta valle dell'Aude, nel comune di Roquetaillade, che potrebbe essere il futuro "cru communal" della denominazione Limouxin. Da diversi anni questa produzione, incentrata su alcune cuvée ben definite, si sta affermando come un utile punto di riferimento per l'intera denominazione. Frutto di una viticoltura attenta e consapevole del valore del luogo e delle sue radici storiche, questi vini hanno un carattere forte, sempre intenso e fresco, che sboccia a contatto con l'aria e in compagnia di cibi ricchi di sapore.
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