Domaine Les Hautes Terres
Il Domaine Les Hautes Terres è di proprietà di Gilles Azam e si trovaa Roquetaillade, a ovest di Limoux, nella Haute Vallée de l'Aude, ai piedi dei Pirenei. Gilles Azam è un enologo appassionato, autentico e rigoroso che lavora al Domaine Les Hautes Terres dal 1999.
Il vigneto del Domaine Les Hautes Terres comprende oggi 9 ettari di vigneto suddivisi in 12 parcelle ad un'altitudine compresa tra i 350 e i 600 metri, che coprono tutti i terroir della Roquetaillade: causse di calcare lacustre, terreni profondi di argilla-sabbia (arenaria di Nummulites) e la famosa marna di Turritelles. Dal 2000, le viti del Domaine Les Hautes Terres sono coltivate con metodi biologici certificati. In cantina prevalgono gli stessi precetti di naturalità e autenticità, con l'utilizzo di lieviti indigeni.
I vini del Domaine Les Hautes Terres si caratterizzano per la loro finezza e freschezza, rivelando bianchi frizzanti con bollicine fini e rossi tesi, puliti ed eleganti.
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Le nostre ultime vendite di vini Domaine Les Hautes Terres
Domaine Les Hautes Terres - Les (H)autres Terres rouge 2016
Freschezza, frutto e delicatezza caratterizzano questo blend di uve prevalentemente Merlot. Tuttavia, conserva la finezza e l'eleganza dei vini della Haute Vallée de l'Aude, ottenuti da parcelle a 400 metri di altitudine. Il partner ideale per i grandi pasti con gli amici!
Domaine Les Hautes Terres - Les (H)autres Terres blanc 2016
Piantato nei terroir d'alta quota dell'Haute Vallée de l'Aude, lo Chardonnay offre i suoi tipici aromi floreali. Affinato in tini per preservare tutta la sua freschezza, sboccia al palato con una consistenza setosa e golosa. Un vino perfetto per la primavera!
Domaine Les Hautes Terres - Louis 2015
15,5/20 RVF
Vinificato naturalmente in demi-muid di diversi vini, questo bianco è l'espressione della mineralità! Lo Chenin apporta freschezza floreale (caprifoglio, fiori di tiglio) e lo Chardonnay frutta più matura (mela cotogna, albicocca). Un Limoux cesellato, schietto e sorprendentemente fresco... Una bottiglia molto riuscita!
Domaine Les Hautes Terres - Joséphine
2.5/5 (2 recensioni)
15,5/20 RVF
"Gustosa, simile alla brioche, con una nota di scorza di limone, questa è innegabilmente una delle più belle bollicine della regione di Limoux. Molto tonificante, diretto nel suo naturale equilibrio brut, al palato si assesta su una fine effervescenza". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Invecchiato su listelli per 24 mesi, senza dosaggio, questo Crémant de Limoux ha un colore dorato chiaro, con note di fiori bianchi e verbena al naso. Le sue bollicine fini e raffinate sono di lunga durata e danno vita a un vino morbido e saporito di grande purezza, da gustare come aperitivo o con piatti delicati (ostriche, capesante)...
Domaine Les Hautes Terres - Maxime 2012
Ottenuta da uve Malbec e Merlot, questa cuvée Maxime ha un colore profondo e un naso di grande sapienza, capace di esprimere gli aromi del Malbec con grande eleganza. Al palato è un Limoux vivace, denso e gessoso...
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