Abbotts Delaunay - Cumulo Nimbus rouge 2017
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
90/100
Robert Parker
-
16/20
Bettane & Desseauve
"Selezione dei pacchi
Della gamma "Nuages et Vents", il Cumulo Nimbus proviene da un appezzamento di vecchie vigne in altitudine. È un vino complesso e denso, che unisce potenza e finezza. Potenti frutti neri, ciliegia, ribes nero, lampone, arricchiti da note di pepe e liquirizia. Al palato è robusto, lungo e profondo, con tannini eleganti e un finale fresco e setoso. Una "cuvée chic con un grande frutto persistente". (Terre de Vins - gennaio 2020)
Caratteristiche
Dominio
Abbots Delaunay
Cuvée
Cumulo Nimbus
Annata
2017
Designazione
Minervois
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Syrah, Grenache
I terroir
Su due terroir argillo-calcarei: le Causses (frazione di Fauzan), una zona di alta quota nota per la sua freschezza, e il Canal du Midi, zona prediletta per il Syrah.
Viticoltura
Raisonnée, vino ottenuto da uve o succhi di frutta acquistati
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura totale, una parte vinificata secondo il metodo "bordolese" con rimontaggi e l'altra secondo il metodo "borgognone" con follature. Macerazione di almeno 14 giorni, svinatura al termine della fermentazione alcolica, quindi trasferimento in tini o in botti da 225 litri per la fermentazione malolattica.
Allevamento
9 mesi: 60% in barrique (40% barrique nuove, 15% barrique da 1 vino, 15% barrique da 2 vini) e 40% in vasche di acciaio inox
Contenuto alcolico
14%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore granato denso
Naso
Aromi di amarena, ribes nero, ribes rosso e lampone. Note di pepe, prugna e liquirizia.
Bocca
Rara, lunga e profonda, con tannini molto eleganti. Ottima lunghezza, finale fresco e setoso.
Servire
AT 17°C
Aperto
1 ora prima di decantare
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Un accompagnamento perfetto per lo stufato di cinghiale, la costata di manzo, il pasticcio di selvaggina o la mousse al cioccolato...
Abati Delaunay
Minervois
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Annata Voto 16/20 ( 2016) (Vino molto buono)
Domaine valutato (guida 2020) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Laurent Delaunay ha aperto la sua cantina a Marseillette, un piccolo villaggio vinicolo non lontano da Carcassonne, e l'enologo Vincent Charleux se ne occupa. Questi due appassionati del terroir della Linguadoca uniscono i loro talenti per effettuare la migliore selezione possibile di parcelle, vinificazioni, assemblaggi e maturazioni. Nel 1991, Laurent Delaunay e sua moglie Catherine, entrambi enologi, hanno creato les-jamelles, una gamma di vini varietali notevoli. Alla fine del 2015 hanno acquistato il Domaine La Métairie d'Alon, a Limoux, con l'obiettivo di produrre Pinot Nero e Chardonnay eccezionali nel bellissimo terroir d'alta quota di Magrie. I 25 ettari sono coltivati con metodo biologico e biodinamico e sono suddivisi in 25 parcelle, per consentire selezioni parcellari e cuvée artigianali. Annata Già dal terzo, il successo di questo vino è evidente. La cuvée di Pinot Nero solare, prodotta su una parcella di argilla esposta a nord, è mozzafiato. Questa tenuta merita ampiamente una seconda stella!
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Nato in una famiglia di produttori e commercianti di vino della Borgogna, l'enologo Laurent Delaunay, dopo aver creato Badet Clément & Cie, nel 2005 ha acquistato l'azienda fondata nel 1996 dall'enologa australiana Nerida Abbott, dando vita a una società di commercianti ed enologi specializzata in vini della Linguadoca-Rossiglione con il nome di Abbotts & Delaunay. Nel 2015, Laurent Delaunay ha acquistato il Domaine de la Métairie d'Alon e i suoi 25 ettari di vigneti biologici da Jean-Louis Denois, noto viticoltore di Limoux.
Robert Parker - Wine Advocate
Annata Voto (guida 2019) 90/100 ( 2016) (Grande vino).
Domaine noté (guida 2020) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.8/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. MARC S. Pubblicato su 14/11/2023
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Nota e consiglio di M. DAVID S. Pubblicato su 09/01/2022
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Nota e consiglio di M. ARNAUD L. Pubblicato su 24/08/2021
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Nota e consiglio di Mme ANITA R. Pubblicato il 10/06/2021
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