Domaine de Cantaussel - Minervois La Livinière Pic St Martin 2012

Name: Domaine de Cantaussel - Minervois La Livinière Pic St Martin 2012
Brand: Domaine de Cantaussel
Rating: 3.6 (40 reviews)

Minervois La Livinière|Vino rosso

Linguadoca

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

3.6/5 (40 clienti)

3*Coup de Coeur

Hachette

"L'azienda è in piena ascesa, come testimonia questo 2012, che ci trasporta in un universo aromatico intenso e accattivante: lamponi e ribes neri maturi, eucalipto. Morbido all'attacco, il palato sale di potenza su un'impalcatura di tannini levigati alla vaniglia con accenti di cocco, pur rimanendo segnato dalla freschezza dell'altitudine: un equilibrio perfetto. Cuoio invecchiato, tabacco biondo e spezie danno vita a una rara complessità; la persistenza aggiunge un fascino immediato a questa bottiglia, costituendo al contempo il suo "capitale del tempo"" (Le Guide Hachette des Vins 2016).

Caratteristiche

Dominio

Domaine de Cantaussel

Cuvée

Pic St Martin

Annata

2012

Designazione

Minervois La Livinière

Regione

Linguadoca

Varietà d'uva

61% Syrah, 23% Mourvèdre, 16% Grenache

I terroir

suoli argillo-calcarei e arenari

Viticoltura

tradizionale e meticoloso

Raccolta

manuale

Vinificazione

per gravità. Ogni varietà d'uva viene fatta fermentare separatamente in piccoli tini di acciaio inox a temperatura controllata.

Allevamento

18 mesi in botti di secondo vino da 500 litri

Contenuto alcolico

15 %

Degustazione e abbinamento

Naso

aromi intensi di ribes nero, lampone ed eucalipto

Bocca

Morbido e potente. Tannini morbidi e vanigliati. Note complesse di cuoio e spezie.

Servire

a 16-18°C

Bevete da

2016

Bevete prima

2025

Abbinamento cibo-vino

Perfetto con selvaggina, carni rosse in umido...

Domaine de Cantaussel

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Minervois

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guida 2015) Sélectionné (un'azienda o una cantina che ci ha conquistato con uno o più vini della sua produzione, senza che possiamo dare un giudizio generale sullo stile dell'intera gamma)

Guide Hachette des vins

Voto (guida 2016) 3*Coup de Coeur (vino eccezionale)

Informazioni sul vino :

La tenuta ha il vento in poppa (vedi anche l'AOC Minervois), come testimonia questo 2012, che ci trasporta in un universo aromatico intenso e accattivante: lamponi e ribes neri maturi, eucalipto. Morbido all'attacco, il palato sale di potenza su un'impalcatura di tannini levigati alla vaniglia con accenti di cocco, pur rimanendo segnato dalla freschezza dell'altitudine: un equilibrio perfetto. Il cuoio invecchiato, il tabacco biondo e le spezie danno vita a una rara complessità; la persistenza aggiunge fascino immediato a questa bottiglia, costituendo al contempo il suo "capitale del tempo".

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

3.6/5

su 40 recensioni