Domaine de Cantaussel - Cuvée Estelum 2010
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
La Cuvée Estelum proviene dalle vecchie vigne della tenuta e presenta un bouquet ricco e complesso, con una dominante fruttata. Il palato è fresco e teso, costruito su tannini morbidi e saporiti: un vino di carattere segnato dal terroir, da gustare con piatti mediterranei, ad esempio...
Caratteristiche
Dominio
Domaine de Cantaussel
Cuvée
Cuvée Estelum
Annata
2010
Designazione
Minervois
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Syrah, Carignan, Grenache - (vieilles vignes)
I terroir
"le petit Causse", terreno argillo-calcareo e arenario
Viticoltura
conversione all'agricoltura biologica
Raccolta
selettivo a mano
Vinificazione
rigorosamente per gravità, separatamente per i 3 vitigni, in vasche di acciaio inox termoregolate di piccola capacità, a 28°C, diraspatura totale e lunga permanenza in vasca tradizionale (4 settimane) per i tre vitigni
Allevamento
36 mesi in vasca
Contenuto alcolico
14 %
Degustazione e abbinamento
Occhio
un colore elegante e brillante con delicate sfumature granata
Naso
buona ricchezza aromatica, complesso con dominanza fruttata
Bocca
Fresco e teso, costruito su tannini morbidi e saporiti, un vino di carattere segnato dal terroir
Servire
a 16-18°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2016
Bevete prima
2020
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con piatti mediterranei e pollame dalle carni tenere...
Domaine de Cantaussel
Minervois
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guida 2015) Sélectionné (un'azienda o una cantina che ci ha conquistato con uno o più vini della sua produzione, senza che possiamo dare un giudizio generale sullo stile dell'intera gamma)
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 11 recensioni
Nota e consiglio di M. FREDERIC B. Pubblicato su 29/08/2018
Frutta nera al naso, seguita da aromi carnosi e saporiti. Leggero sentore di alcol. Palato armonioso
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Nota e consiglio di M. J CHRISTOPHE D. Pubblicato su 27/06/2016
Apprezzabile una volta respirato, leggermente inferiore al cugino Domaine d'Oupia.
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Nota e consiglio di M. CHRISTOPHER B. Pubblicato su 13/05/2015
Buono senza altro.
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Nota e consiglio di M. JEAN MARC G. Pubblicato su 05/08/2024
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Nota e consiglio di M. BERTRAND D. Pubblicato su 19/02/2019
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Nota e recensione di Mrs CHRISTIANE K. Pubblicato il 27/07/2018
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Nota e consiglio di M. PIERRE A. Pubblicato su 24/01/2018
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Nota e consiglio di M. NICOLAS L. Pubblicato su 31/12/2016
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Nota e consiglio di M. XAVIER P. Pubblicato su 05/04/2016
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Nota e consiglio di M. ANDRE B. Pubblicato su 15/06/2015
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