Clos Centeilles - Capitelle de Centeilles 2009
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
16/20
RVF
Annata In questo affascinante vino, il Cinsault viene lavorato da solo e macerato per 8 settimane. Un vino affascinante, con un naso superbo e generoso di frutta nera stufata. Il palato è morbido e corposo, con tannini setosi e delicati e la frutta che si fonde con la morbidezza dell'alcol. Un vino di grande eleganza che farà la gioia degli amanti delle belle emozioni!
Caratteristiche
Dominio
Clos Centeilles
Cuvée
Capitelle de Centeilles
Annata
2009
Designazione
Minervois
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Cinsault sur des vignes de 50 ans
I terroir
Terreni silicei e sassosi, su una base di arenaria terziaria (Bartoniano) qui più fessurata che altrove, qualità calde e filtranti, ideali per il Cinsault.
Viticoltura
Certificazione HVE (High Environmental Value). Vitigni coltivati con metodi sostenibili.
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura, pigiatura, macerazione di 8 settimane in tini di rovere aperti, follatura del cappello da 20 a 30 volte.
Allevamento
2 anni in vasche di acciaio smaltato, travasato per gravità ogni 3 mesi. Affinamento in bottiglia per un minimo di 12 mesi.
Contenuto alcolico
14,5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rubino scuro con sentore di mattonella
Naso
Morbido, molto saporito, con sentori di Maury e note di frutta nera stufata e in confettura.
Bocca
Combina potenza e finezza, bella complessità, note ossidative, tannini setosi, corpo denso con sensazione vellutata. Finale lungo con note di cioccolato.
Servire
AT 17°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con arrosti, filet mignon e selvaggina da penna...
Clos Centeilles
Minervois
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto (Guida 2015) 16/20 (Vino molto buono)
Tenuta classificata (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Questa originale tenuta, immersa nel poetico ambiente della Causse de Siran, è gestita da Cécile Boyer-Domergue, coadiuvata dalla madre Patricia. I loro vini sono il risultato di un lavoro di esemplare probità, incentrato sulla coltivazione di vitigni rari o dimenticati. La frutta al naso è sempre un po' candita, ma al palato i vini, in particolare il Cinsault in purezza, sono di rara eleganza e fine consistenza. Le grandi annate vengono vendute solo al loro apice. La tenuta produce un attraente vino bianco secco basato su varietà dimenticate: araignan blanc, riveyrenc blanc e gris, oltre a una vendemmia passerillé, l'Erme, nello spirito dei "vini nobili" prodotti un tempo nel Minervois. L'unicità e la forza di questa iniziativa vitivinicola e commemorativa vanno applaudite, in quanto costituiscono un punto di riferimento vitale non solo per il Minervois, ma per l'intera Linguadoca.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. REMI M. Pubblicato su 06/05/2022
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