Clos Centeilles - C de Centeilles rouge 2015

Name: Clos Centeilles - C de Centeilles rosso 2015
Brand: Clos Centeilles
Rating: 3.1 (7 reviews)

Minervois|Vino rosso

Linguadoca

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

3.1/5 (7 clienti)

15/20

RVF

Annata (Note 2014)

piccante

complesso

profondo

gioco

originalità

Questa cuvée rivela l'originalità dei vitigni dimenticati della Linguadoca, frutto di una vita di vinificazione: Piquepoul Noir, Riveirenc Noir, Morastel Noir à jus blanc e Oeillade. Questo rosso originale rivela un bouquet complesso di lampone, marasca, note di liquirizia, gariga e arancia rossa. Al palato è corposo, profondo e ben strutturato, con tannini fini e morbidi e una nota di spezie. Da provare assolutamente!

Caratteristiche

Dominio

Clos Centeilles

Cuvée

C de Centeilles

Annata

2015

Designazione

Minervois

Regione

Linguadoca

Varietà d'uva

Piquepoul Noir, Riveyrenc Noir, Morastel Noir à jus blanc et Oeillade

I terroir

Suoli argilloso-calcarei su arenaria silicea

Viticoltura

Certificazione HVE (High Environmental Value). Vitigni coltivati secondo pratiche agricole sostenibili.

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Diraspatura totale, vinificazione in tini aperti, numerosi follature durante la fase fermentativa, macerazione totale per 6 settimane, reintegro del succo di pressa nel vino libero.

Allevamento

Da 12 a 18 mesi in tini d'acciaio smaltato

Contenuto alcolico

13,5%

Degustazione e abbinamento

Occhio

Rosso rubino con riflessi violacei

Naso

Complesso, con aromi di lampone, marasca, note di liquirizia, gariga e arancia rossa.

Bocca

Ampio e fine, bella struttura con tannini morbidi, bel frutto, il tutto impreziosito da una nota di spezie.

Servire

AT 15-17°C

Bevete prima

2025

Abbinamento cibo-vino

Godetevi la selvaggina da penna con ciliegie e timo, la cassoulet...

Clos Centeilles

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Minervois

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Opinione degli esperti

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

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Annata Valutazione del vino (guida 2020) 15/20 ( 2014) (Buon vino)

Tenuta classificata (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)

Informazioni sul dominio :

Questa originale tenuta, immersa nel poetico ambiente della Causse de Siran, è gestita da Cécile Boyer-Domergue, coadiuvata dalla madre Patricia. I loro vini sono il risultato di un lavoro di esemplare probità, incentrato sulla coltivazione di vitigni rari o dimenticati. La frutta al naso è sempre un po' candita, ma al palato i vini, in particolare il Cinsault in purezza, sono di rara eleganza e fine consistenza. Le grandi annate vengono vendute solo al loro apice. La tenuta produce un attraente vino bianco secco basato su varietà dimenticate: araignan blanc, riveyrenc blanc e gris, oltre a una vendemmia passerillé, l'Erme, nello spirito dei "vini nobili" prodotti un tempo nel Minervois. L'unicità e la forza di questa iniziativa vitivinicola e commemorativa vanno applaudite, in quanto costituiscono un punto di riferimento vitale non solo per il Minervois, ma per l'intera Linguadoca.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

3.1/5

su 7 recensioni