Clos Centeilles - Carignanissime de Centeilles 2018
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
15,5/20
RVF
Una cuvée nello spirito del Sud, che esprime frutti puri e concentrati ottenuti dalla macerazione carbonica di vecchio Carignan. Al naso è intenso e pulito, dando piena espressione ai piccoli frutti neri, al ribes nero e a note di cacao ed erbe aromatiche. Al palato è denso, succoso e fresco, per una bevibilità immediata. L'espressione del Carignan in tutta la sua squisitezza e urgenza!
Caratteristiche
Dominio
Clos Centeilles
Cuvée
Carignanissime de Centeilles
Annata
2018
Designazione
Minervois
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Carignan centenaires
I terroir
Terreni argillo-calcarei su arenaria silicea, ma nelle zone più magre e pietrose della tenuta.
Viticoltura
Certificazione HVE (High Environmental Value). Vitigni coltivati con metodi sostenibili.
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Macerazione carbonica senza lievito
Allevamento
2 anni in soli tini e 1 anno di affinamento in bottiglia
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Naso
Aromi intensi di bacche nere, ribes e cacao, spezie, erbe aromatiche.
Bocca
Concentrato, puro succo di frutta nera e spezie. Bella rotondità, tannini grassi.
Servire
AT 16°C
Bevete prima
2024
Abbinamento cibo-vino
Si abbina a piatti gourmet locali, cucina di Tolosa, carni rosse in salsa...
Clos Centeilles
Minervois
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Valutazione del vino (guida 2020) 15,5/20 ( 2015) (Buon vino)
Tenuta classificata (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Questa originale tenuta, immersa nel poetico ambiente della Causse de Siran, è gestita da Cécile Boyer-Domergue, coadiuvata dalla madre Patricia. I loro vini sono il risultato di un lavoro di esemplare probità, incentrato sulla coltivazione di vitigni rari o dimenticati. La frutta al naso è sempre un po' candita, ma al palato i vini, in particolare il Cinsault in purezza, sono di rara eleganza e fine consistenza. Le grandi annate vengono vendute solo al loro apice. La tenuta produce un attraente vino bianco secco basato su varietà dimenticate: araignan blanc, riveyrenc blanc e gris, oltre a una vendemmia passerillé, l'Erme, nello spirito dei "vini nobili" prodotti un tempo nel Minervois. L'unicità e la forza di questa iniziativa vitivinicola e commemorativa vanno applaudite, in quanto costituiscono un punto di riferimento vitale non solo per il Minervois, ma per l'intera Linguadoca.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.6/5
su 7 recensioni
Nota e consiglio di M. ROMAIN F. Pubblicato su 07/01/2022
Favorito per questo glouglou meridionale. Ottimo rapporto qualità-prezzo
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Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 11/12/2021
Lontano dal classico Minervois, generalmente pieno e sdolcinato, questo "Carignanissime" è comunque un vino amichevole, piacevole per il suo carattere leggero e di facile beva, con una consistenza carnosa e una concentrazione di frutti neri frizzanti e note muschiate. Il finale è breve, fresco, speziato e lievemente aromatizzato al cacao. Semplice e facile da bere, è stato servito a 16° con una casseruola di ragni di maiale di fattoria, salsa chorizo e un pizzico di pepe di Espelette. Punteggio = 2,8, in quanto è possibile trovare una pletora di questo tipo di vino (o anche meglio) a prezzi inferiori presso molti produttori del nord dell'Aude (Domaine Cavailles, Château du Donjon, Château Mignan, Domaine du Château Sainte-Léocadie, ecc.)
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Nota e consiglio di M. NICOLAS B. Pubblicato su 23/10/2024
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Nota e consiglio di Mme CHRISTINE R. Pubblicato il 31/07/2024
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Nota e consiglio di M. ALAIN V. Pubblicato su 09/10/2022
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Nota e recensione di Mme FLORENCE L. Pubblicato il 13/07/2022
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Nota e consiglio di M. SPRL D. Pubblicato su 25/01/2022
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