Clos Centeilles - Campagne de Centeilles 2017
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
14,5/20
RVF
"L'anima della tenuta
Patricia Boyer-Domergue considera il Cinsault il vitigno più nobile della Linguadoca, al pari del Pinot Nero in Borgogna. Vinificato come un grande rosso da stendere, esprime tutta la sua eleganza e finezza grazie a un processo magistrale. Il palato è delicato e setoso, con note croccanti, speziate e di gariga. Un must della tenuta!
Caratteristiche
Dominio
Clos Centeilles
Cuvée
Campagne de Centeilles
Annata
2017
Designazione
Minervois
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
95% Cinsault, 5% Syrah
I terroir
Suoli argilloso-calcarei su arenaria silicea
Viticoltura
Certificazione HVE (High Environmental Value). Vitigni coltivati secondo pratiche agricole sostenibili.
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura totale, vinificazione in tini aperti, frequenti follature del cappello durante la fase di fermentazione, macerazione di 6 settimane, reintegro del succo di pressa nel vino libero.
Allevamento
Da 12 a 18 mesi in tini d'acciaio smaltato
Contenuto alcolico
14%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Rosso rubino
Naso
Fresco, con frutta e note di gariga e spezie
Bocca
Un attacco delicato e un tocco delizioso, con note di frutta croccanti e deliziose che sfumano di spezie. Un vino ben equilibrato.
Servire
AT 16°C
Bevete prima
2028+
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con carni rosse, piccola selvaggina (coniglio), agnello, ecc.
Clos Centeilles
Minervois
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto (guida 2022) 14,5/20 ( 2016) (Buon vino)
Tenuta classificata (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Questa originale tenuta, immersa nel poetico ambiente della Causse de Siran, è gestita da Cécile Boyer-Domergue, coadiuvata dalla madre Patricia. I loro vini sono il risultato di un lavoro di esemplare probità, incentrato sulla coltivazione di vitigni rari o dimenticati. La frutta al naso è sempre un po' candita, ma al palato i vini, in particolare il Cinsault in purezza, sono di rara eleganza e fine consistenza. Le grandi annate vengono vendute solo al loro apice. La tenuta produce un delizioso vino bianco secco basato su varietà dimenticate: araignan blanc, riveyrenc blanc e gris, oltre a una vendemmia passerillé, l'Erme, nello spirito dei "vini nobili" prodotti un tempo nel Minervois. L'unicità e la forza di questa iniziativa vitivinicola e commemorativa vanno applaudite, in quanto costituiscono un punto di riferimento vitale non solo per il Minervois, ma per l'intera Linguadoca.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. ROMAIN F. Pubblicato su 28/04/2024
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. FRANCK S. Pubblicato su 03/02/2023
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