Clos Centeilles - Minervois La Livinière Le Clos 2016
93/100
RVF
«Cuvée omonima della tenuta, in cui si mescolano sapori complessi. Un vino armonioso, immediatamente soave, semplicemente superbo!»
«Ci si innamora subito dei suoi profumi di timo, cisto e pepe nero. Complesso e soave, questo assemblaggio di Syrah, Grenache e Mourvèdre è caratterizzato da tannini particolarmente freschi. Il palato slanciato conclude con un finale di vetiver che gli conferisce un notevole slancio» (La RVF Revue maggio 2024).
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Occhio
Colore granato intenso
Naso
Potente e armonioso, complessità tra note di canfora e mentolo, sentori floreali
Bocca
Potente e raffinato, un vino denso al tatto vellutato, note di frutti neri con sentori speziati, finale lungo, elegante e confortante.
Servire
A 16° - 17°C
Aprire
1 ora prima
Bere prima
2030+
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con carni arrosto o alla griglia, selvaggina, filetto di piccione, un bel piatto di formaggi...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024) 93/100 (Rivista maggio 2024)
Tenuta valutata (guida 2024) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Ci si innamora subito dei suoi profumi di timo, cisto e pepe nero. Complesso e soave, questo assemblaggio di Syrah, Grenache e Mourvèdre è caratterizzato da tannini particolarmente freschi. Il palato slanciato conclude con un finale di vetiver che gli conferisce un notevole slancio.
Informazioni sulla tenuta:
Questa originale proprietà, situata nel poetico ambiente del Causse de Siran, è gestita da Cécile Boyer-Domergue, sempre aiutata dalla madre Patricia. I loro vini sono il risultato di un lavoro di esemplare integrità, orientato alla coltivazione di vitigni rari o dimenticati. L'espressione del frutto al naso è sempre leggermente candita, mentre al palato i vini manifestano una rara eleganza e una grande finezza di struttura, in particolare i puri cinsault. Le grandi annate vengono vendute solo al loro apice. La tenuta produce un bel bianco secco a base di varietà dimenticate: araignan bianco, riveyrenc bianco e grigio, nonché un vino passito, Erme, nello spirito dei "vini nobili" un tempo prodotti nel Minervois. Va lodata la singolarità e la forza di questo approccio, viticolo e commemorativo, che offre un punto di riferimento fondamentale non solo per il Minervois, ma per l'intera Linguadoca.