Domaine Borie La Vitarèle - Les Schistes 2017
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
90/100
Robert Parker
-
15/20
Bettane & Desseauve
Piantate in altitudine su ripidi pendii scistosi, queste vecchie viti di Grenache, Syrah e Carignan conferiscono a questa cuvée il carattere tipico della regione. Profumi di gariga, un bouquet floreale, seguito da un palato setoso e delicato, scolpito dalla finezza dei tannini. Il finale è potente e speziato.
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine Borie La Vitarèle
Cuvée
Les Schistes
Annata
2017
Denominazione
Saint-Chinian
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Syrah (2 ha), Grenache (1,70 ha), Carignan (0,30 ha). Vignes âgées de 30 à 60 ans
I terroir
Pendii molto ripidi di scisti laminati, da 300 a 350 m di altitudine, esposti a nord-ovest e a est.
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspato e posto in tini aperti per gravità. Estrazione delicata per follatura. Fermentazione con lieviti indigeni, senza aggiunta di SO2.
Affinamento
12 mesi in demi-muid da 3 a 6 vini sui lieviti per il Syrah, Grenache sui lieviti in vasche di acciaio inox
Contenuto alcolico
14,5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore scuro e intenso
Naso
Sfumature delicate e speziate, profumi finissimi
Bocca
Setoso e delicato, con tannini fini
Servire
AT 6-18°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2026
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con selvaggina, pollame, carni rosse, formaggi...
Domaine Borie La Vitarèle
Saint-Chinian
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Annata Voto 15/20 ( 2015) (Vino molto buono)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Casa Vinicola Informazioni su :
Camille Izarn, ora affiancata dal marito Ulrich, produce vini tutti molto apprezzabili. Casa Vinicola Camille Izarn è in buone mani dopo la morte accidentale del padre, il compianto Jean-François Izarn. Terres Blanches è un vino di base che ha l'aria di un vino di alta gamma e merita di essere ricercato. Les Schistes ha un grande potenziale di invecchiamento, mentre Les Crès è prodotto con ciottoli di Villefranchi. Casa Vinicola Midi-Rouge, nella denominazione Saint Chinian Roquebrun, è la cuvée più ambiziosa della cantina, che è biodinamica dal 1998.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Una superficie di 20 ettari è coltivata dal 1998 (in regime biologico e biodinamico) da Jean-François Izarn, appassionato di vinificazioni dolci con lieviti indigeni, rispettose dell'ambiente e del terroir. Questo enologo di grande valore, riconosciuto e apprezzato dai suoi colleghi, è "uscito di scena" prematuramente nel 2014. Sua moglie Cathy lo ha sostituito brillantemente prima di passare il testimone a Camille, la loro figlia.
Robert Parker - Wine Advocate
Annata Voto 90/100 ( 2015) (Grande vino)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Camille è radicata nei 60 ettari di lecci, garighe e viti fin da giovanissima. Mentre iniziava la sua carriera di giornalista a Parigi, il destino l'ha riportata nel cuore del vigneto di famiglia nel 2014, dopo la morte del padre, il carismatico Jean-François Izarn. Da allora la giovane donna ha dimostrato il suo valore, continuando a esprimere la varietà geologica della sua zona, a est della denominazione, nelle diverse cuvée. Con l'aiuto di Ulrich, il suo socio appassionato di agronomia, e della madre, sempre al suo fianco, Camille sta portando avanti nuovi progetti, come la costruzione dell'enoteca e l'impianto di viti per una nuova cuvée che sarà lanciata nel 2024.
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