Borie La Vitarèle - Saint Chinian Les Schistes rouge 2021
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
92/100 Coup de Cœur
RVF
-
90/100
Bettane & Desseauve
"Una cuvée elegante, vellutata e di grande carattere!
"Con la sua struttura fine, Les Schistes ci porta in un mondo di cisto e gariga, con una fluidità molto apprezzabile al palato e tannini ben integrati. Al palato rimane una sensazione sapida". (La RVF 2024).
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine Borie La Vitarèle
Cuvée
Les Schistes
Annata
2021
Denominazione
Saint-Chinian
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
60% Grenache, 40% Syrah
I terroir
Pendii molto ripidi di scisti laminati, da 300 a 350 m di altitudine, esposti a nord-ovest e a est.
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale, con cernita in vigna, se necessario.
Vinificazione
Diraspatura, trasferimento in tini aperti per gravità, estrazione delicata per follatura, fermentazione con lieviti indigeni, senza aggiunta di SO2.
Affinamento
12 mesi in demi-muid da 3 a 6 vini, maturati sui lieviti
Contenuto alcolico
14%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore scuro e intenso
Naso
Garrigue, ciliegia, eucalipto e leggera affumicatura
Bocca
Soave, elegante e vellutato, con molto carattere e tannini incredibilmente fini.
Servire
AT 17-18°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2029
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con costine di prima scelta, selvaggina, pollame, carni rosse e formaggi, o con gli amici in un'atmosfera conviviale...
Domaine Borie La Vitarèle
Saint-Chinian
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Voto 90/100
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Informazioni sul vino :
2021, con una vinosità distintiva, freschezza e mineralità assertiva.
Casa Vinicola Informazioni su :
Camille Izarn, ora affiancata dal marito Ulrich, produce vini tutti molto apprezzabili. Casa Vinicola Camille Izarn è in buone mani dopo la morte accidentale del padre, il compianto Jean-François Izarn. Terres Blanches è un vino di base che ha l'aria di un vino di alta gamma e merita di essere ricercato. Les Schistes ha un grande potenziale di invecchiamento, mentre Les Crès è prodotto con ciottoli di Villefranchi. Casa Vinicola Midi-Rouge, nella denominazione Saint Chinian Roquebrun, è la cuvée più ambiziosa della cantina, che è biodinamica dal 1998.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Una superficie di 20 ettari è coltivata dal 1998 (in regime biologico e biodinamico) da Jean-François Izarn, appassionato di vinificazioni dolci con lieviti indigeni, rispettose dell'ambiente e del terroir. Questo enologo di grande valore, riconosciuto e apprezzato dai suoi colleghi, è "uscito di scena" prematuramente nel 2014. Sua moglie Cathy lo ha sostituito brillantemente prima di passare il testimone a Camille, la loro figlia.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto (guida 2024) 92/100 Coup de Cœur
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Informazioni sul vino :
Con la sua struttura fine, Les Schistes ci porta in un mondo di cisto e gariga, con una fluidità molto apprezzabile al palato e tannini ben integrati. Una sensazione sapida permane al palato.
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Camille è radicata nei 60 ettari di lecci, garighe e viti fin da giovanissima. Mentre iniziava la sua carriera di giornalista a Parigi, il destino l'ha riportata nel cuore del vigneto di famiglia nel 2014, dopo la morte del padre, il carismatico Jean-François Izarn. Da allora la giovane donna ha dimostrato il suo valore, continuando a esprimere la varietà geologica della sua zona, a est della denominazione, nelle diverse cuvée. Con l'aiuto di Ulrich, il suo socio appassionato di agronomia, e della madre, sempre al suo fianco, Camille sta portando avanti nuovi progetti, come la costruzione dell'enoteca e l'impianto di viti per una nuova cuvée che sarà lanciata nel 2024.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3 / 5
su 1 recensione
Voto e recensione di M. ALAIN A. Pubblicato il 28/09/2024
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