Borie La Vitarèle - Saint Chinian Les Schistes rouge 2021
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
92/100 Coup de Cœur
RVF
-
90/100
Bettane & Desseauve
"Una cuvée elegante, vellutata e di grande carattere!
"Con la sua struttura fine, Les Schistes ci porta in un mondo di cisto e gariga, con una fluidità molto apprezzabile al palato e tannini ben integrati. Al palato rimane una sensazione sapida". (La RVF 2024).
Caratteristiche
Dominio
Domaine Borie La Vitarèle
Cuvée
Les Schistes
Annata
2021
Designazione
Saint-Chinian
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
60% Grenache, 40% Syrah
I terroir
Pendii molto ripidi di scisti laminati, da 300 a 350 m di altitudine, esposti a nord-ovest e a est.
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale, con cernita in vigna, se necessario.
Vinificazione
Diraspatura e trasferimento in tini aperti per gravità, estrazione delicata per follatura, fermentazione con lieviti indigeni, senza aggiunta di SO2.
Allevamento
12 mesi in demi-muid da 3 a 6 vini, maturati sui lieviti
Contenuto alcolico
14%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore scuro e intenso
Naso
Garrigue, ciliegia, eucalipto e leggera affumicatura
Bocca
Soave, elegante e vellutato, con molto carattere e tannini incredibilmente fini.
Servire
AT 17-18°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2029
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con costolette, selvaggina, pollame, carni rosse e formaggi, o con gli amici in un'atmosfera conviviale...
Domaine Borie La Vitarèle
Saint-Chinian
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Voto 90/100
Domaine valutato (guida 2024) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul vino :
2021, con una vinosità distintiva, freschezza e mineralità assertiva.
Informazioni sul dominio :
Camille Izarn, ora affiancata dal marito Ulrich, produce vini molto apprezzabili. La tenuta è in buone mani dopo la morte accidentale del padre, il defunto Jean-François Izarn. Terres Blanches è un vino di base che sembra di alta gamma e merita di essere ricercato. Les Schistes ha un grande potenziale di invecchiamento, mentre Les Crès è prodotto con ciottoli di Villefranchi. Midi-Rouge, nella denominazione Saint Chinian Roquebrun, è la cuvée più ambiziosa di questa tenuta, biodinamica dal 1998.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Questa tenuta di 20 ettari è gestita dal 1998 (con metodo biologico e biodinamico) da Jean-François Izarn, sostenitore di una vinificazione delicata con lieviti indigeni che rispetta l'ambiente e il terroir. Questo enologo di grande valore, riconosciuto e apprezzato dai suoi colleghi, è "uscito di scena" prematuramente nel 2014. Sua moglie Cathy lo ha sostituito brillantemente prima di passare il testimone a Camille, la loro figlia.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione del vino (guida 2024) 92/100 Favorito
Domaine noté (guida 2024) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul vino :
Con la sua struttura fine, Les Schistes ci porta in un mondo di cisto e gariga, con una fluidità molto apprezzabile al palato e tannini ben integrati. Una sensazione sapida permane al palato.
Informazioni sul dominio :
Camille è radicata nei 60 ettari di lecci, garighe e viti della tenuta fin da giovanissima. Mentre iniziava la sua carriera di giornalista a Parigi, il destino l'ha riportata nel cuore del vigneto di famiglia nel 2014, dopo la morte del padre, il carismatico Jean-François Izarn. Da allora la giovane donna ha dimostrato il suo valore, continuando a esprimere la varietà geologica della sua zona, a est della denominazione, nelle diverse cuvée. Con l'aiuto di Ulrich, il suo socio appassionato di agronomia, e della madre, sempre al suo fianco, Camille sta portando avanti nuovi progetti, come la costruzione dell'enoteca e l'impianto di viti per una nuova cuvée che sarà lanciata nel 2024.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. ALAIN A. Pubblicato su 28/09/2024
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