Domaine Canet Valette - Saint-Chinian Une et Mille Nuits rouge 2021
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
91/100
RVF
Un Saint-Chinian di grande finezza, con aromi di gariga e mora selvatica, molto concentrato al palato. Gustoso ma profondo, sincero e carnoso. Da gustare come aperitivo con una terrina di coniglio al timo e pomodori confit.
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine Canet Valette
Cuvée
Une et Mille Nuits
Annata
2021
Denominazione
Saint-Chinian
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre et Cinsault
I terroir
Terreni argillo-calcarei
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pigiadiraspatura, permanenza in vasca da 70 a 90 giorni, follatura del tappo, nessun affinamento o filtrazione.
Affinamento
24 mesi in tonneaux e demi-muids per il 50% del vino
Contenuto alcolico
14%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rosso intenso
Naso
Un vino di grande finezza, con aromi di gariga e more selvatiche.
Bocca
Molto concentrato, con tannini setosi, gourmet e profondo, sincero e carnoso.
Servire
AT 16-18°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con terrina di coniglio al timo e pomodoro confit, pollame ruspante, tonno bianco con acciughe...
Domaine Canet Valette
Saint-Chinian
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Casa Vinicola Informazioni su :
Marc Valette produce vini a sua immagine e somiglianza, con un'ampia statura che esprime un'evidente potenza. Lavora in modo biologico e si limita a rese molto basse. Ha orientato l'intera gamma verso vini che possono essere bevuti molto più rapidamente. Al vertice, il vino Maghani prende il nome dal vino dei Magi nelle quartine del grande poeta persiano Omar Khâyam.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto vino (guida 2023) 91/100 ( 2020)
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Casa Vinicola Informazioni su :
A Saint-Chinian, Marc Valette è stato uno di questi pionieri, producendo vini di qualità fin dall'inizio degli anni '90. "Jean-François Izarn è stato il catalizzatore. Quando l'ho incontrato, sono passato da semplice agricoltore ad appassionato di vino", racconta questo umile viticoltore dal cuore grande. Il suo vigneto calcareo, con il suo terreno di base, copre 21 ettari di terreno biologico intorno alla cantina. All'inizio i vini erano piuttosto estratti, ma lo stile è cambiato a metà degli anni 2000, quando Marc ha deciso di produrre cuvée più eleganti. I vini hanno trovato la propria firma, tra finezza e complessità, grazie a uve meno mature e a estrazioni più delicate. Il profilo di questi vini, piacevoli da giovani e capaci di grandi prodezze da maturi, è seducente in più di un senso: l'elegante padronanza dell'equilibrio meridionale è convincente. Casa Vinicola Per la coerenza della gamma e la capacità dei vini di essere apprezzati sia da giovani che da vecchi, assegniamo una seconda stella a .
Le Figaro vins
Domaine noté Recommandé
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.8 / 5
su 5 recensione
Voto e recensione di M. GILLES D. Pubblicato il 31/05/2024
Intensamente concentrato e limpido, questo giovane Saint-Chinian sviluppa un frutto maturo croccante e generoso, sostenuto da tannini fini e carezzevoli. Fresco e speziato, con un finale delicato. Si accompagna bene alla pluma marinata di maiale dell'Aveyron e alle indivie brasate.
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Voto e recensione di M. ANTOINE M. Pubblicato il 24/11/2023
3,8
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Voto e recensione di M. FLORIAN C. Pubblicato il 05/08/2024
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Voto e recensione di M. JEAN PIERRE B. Pubblicato il 24/07/2024
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Voto e recensione di M. FLORIAN H. Pubblicato il 08/06/2024
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