Les Vignes Oubliées -Terrasses du Larzac 2018
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
16/20
RVF
-
17/20
Bettane & Desseauve
Frutto e freschezza rimangono i principi guida di questa cuvée. La sottigliezza aromatica è sostenuta da tannini raffinati. La precisione rimane e il sapore persiste per il nostro più grande piacere! Bere quando è giovane è un privilegio di questo terroir. paziente. Una grande bottiglia, un vino di prima classe. Fine, soave, elegante... Raro! Quantità limitate disponibili!
Caratteristiche
Casa Vinicola
Les Vignes Oubliées
Annata
2018
Denominazione
Terrasses du Larzac
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
(60%) Grenache , (20%) Syrah et (20%) Carignan
I terroir
L'arenaria e lo scisto testimoniano la diversità offerta dalle Terrasses du Larzac e, in particolare per questa cuvée, dal comune di Saint Privat.
Viticoltura
Coltivazione tradizionale senza diserbanti o molecole di sintesi, potatura corta, scortecciatura dal cuore
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Il lavoro è guidato dalla volontà di rispettare il frutto e la freschezza data dal terroir: cernita in vigna e in cantina, diraspatura parziale, vaschetta per 15-20 giorni, Casa Vinicolacontrollo della temperatura, ecc. restano l'ABC di .
Affinamento
Mezzane e botti per 12 mesi in una grotta naturale
Degustazione e abbinamento
Occhio
Intenso
Naso
Ricorda la ciliegia Morello e il lampone selvatico
Bocca
Al palato è fruttato e affascinante, con tannini rotondi e ben avvolti e un'evidente golosità. Tutte le caratteristiche di un grande vino, con una struttura profonda, corposo e delizioso, ma fine, distinto e potente nel sapore. Frutto e freschezza rimangono i principi guida di questa cuvée. Gli aromi sottili sono sostenuti da tannini raffinati. La precisione rimane e il sapore persiste, con nostra grande gioia!
Servire
AT 15-17°C
Aperto
Decantare per apprezzare appieno questa cuvée.
Bevete prima
2028
Produzione
"1° su 141 vini degustati alla cieca. Un rosso espressivo e intenso. Deliziosamente morbido al palato. Il finale è brillante.
Guardia
Bere quando è giovane è un privilegio di questo terroir, l'attesa si adatta ai pazienti
Abbinamento cibo-vino
Si accompagna perfettamente all'agnello Shahi Korma all'indiana, alla quaglia con senape e miele, alla crema di lenticchie, all'insalata Sarladaise, all'agnello, all'agnello all'indiana o all'agnello al cumino.
Les Vignes Oubliées
Terrazze del Larzac
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Annata Voto 17/20 ( 2017) (Vino di riferimento)
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Casa Vinicola Informazioni su :
Jean-Baptiste Granier produce uno dei cinsault più emozionanti, coltivando una piccola dozzina di ettari come un virtuoso fin dal suo debutto nel 2007, spinto da un certo Olivier Jullien. Un finale delizioso e floreale, con note di frutta rossa e liquirizia: la somiglianza nelle sensazioni tattili con i grandi Pinot Nero di Borgogna è evidente. Ha tutte le caratteristiche di un grande vino, tranne il prezzo. La grand cuvée, proveniente dalle terrazze del Larzac, non è caduta in nessuna delle classiche trappole dell'eccessiva maturazione e dell'eccessiva estrazione, ed è all'altezza dei modelli del suo genere, tanto da essere vicina ad eguagliarli. In pochi anni, questo bianco si è affermato come uno dei migliori vini gastronomici della regione.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto 16/20 + Coup de Cœur ( 2017) (Vino molto buono)
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Casa Vinicola Informazioni su :
Il progetto Vignes Oubliées è iniziato nel 2007, quando Olivier Jullien e Jean-Baptiste Granier, all'epoca stagista presso il Mas Jullien, decisero di vinificare per la prima volta delle parcelle di vecchie viti in altitudine nella zona di Saint-Privat. I vigneti erano piantati su scisti e arenarie abbandonate e producevano uve molto pregiate, ma in piccole quantità che non soddisfacevano le aspettative delle cooperative locali. La prova è stata risolutiva, il vino è stato battezzato e l'avventura è potuta continuare: Jean-Baptiste si prenderà cura di queste vecchie viti. Ora sono maturate in una grotta naturale, un ex frantoio restaurato. Le espressioni sono state lentamente affinate, per offrire vini dalla bocca pura e profonda.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.7 / 5
su 3 recensione
Voto e recensione di M. ALEXANDRE G. Pubblicato il 20/02/2022
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Voto e recensione di M. JEAN CLAUDE K. Pubblicato il 25/10/2021
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Voto e recensione di M. MICHAEL G. Pubblicato il 03/12/2020
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