Les Vignes Oubliées -Terrasses du Larzac 2022 (Magnum)
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
94/100
RVF
-
95/100
Bettane & Desseauve
"Sublime Terrasses du Larzac, gourmet e distinto".
Questo vino ha tutte le caratteristiche di un grande vino: struttura profonda, corposo e delizioso, ma fine, si distingue e si impone. Frutto e freschezza sono i principi guida di questa cuvée. Gli aromi sottili sono sostenuti da tannini raffinati e saporiti. La precisione rimane e il sapore permane, per la nostra gioia! (Vino consegnato senza capsula)
Caratteristiche
Dominio
Les Vignes Oubliées
Cuvée
(Magnum)
Annata
2022
Designazione
Terrasses du Larzac
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
60% Grenache, 20% Syrah, 20% Carignan
I terroir
L'arenaria e lo scisto testimoniano la diversità offerta dalle Terrasses du Larzac e, in particolare per questa cuvée, dal comune di Saint Privat.
Viticoltura
Coltivazione tradizionale senza diserbanti o molecole di sintesi, potatura corta, scortecciatura dal cuore
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Il lavoro è guidato dalla volontà di rispettare il frutto e la freschezza forniti dal terroir: cernita in vigna e in cantina, diraspatura parziale, periodo di vaschetta di 15-20 giorni, controllo della temperatura, ecc.
Allevamento
Mezzane e botti per 12 mesi in una grotta naturale
Contenuto alcolico
14.5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Abito viola
Naso
Espressivo e intenso, aromi di frutta nera, marasca e lampone selvatico, sentori di pepe
Bocca
Fruttato e affascinante, tannini rotondi e raffinati, con un'evidente golosità, struttura profonda, piena e golosa, rabbiosa e potente nei sapori, finale brillante.
Servire
AT 16-17°C
Aperto
In una caraffa
Bevete prima
2031+
Abbinamento cibo-vino
L'accompagnamento perfetto per l'agnello Shahi Korma all'indiana, la quaglia con senape e miele, la crema di lenticchie, l'insalata Sarladaise, l'agnello, l'agnello all'indiana o l'agnello al cumino, i rognoni di vitello al prezzemolo...
Le viti dimenticate
Terrazze del Larzac
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Valutazione del vino (guida 2025 ) 95/100
Domaine valutato (guida 2025) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può servire da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul vino :
La Grande Cuvée en Terrasses-du-Larzac non cade in nessuna delle classiche trappole dell'eccessiva maturazione e dell'eccessiva estrazione, e si avvicina molto ai modelli del genere.
Informazioni sul dominio :
Jean-Baptiste Granier produce uno dei cinsault più emozionanti, coltivando una piccola dozzina di ettari come un virtuoso fin dal suo debutto nel 2007, spinto da un certo Olivier Jullien. Un finale delizioso e floreale, con note di frutta rossa e liquirizia: la somiglianza nelle sensazioni tattili con i grandi Pinot Nero di Borgogna è evidente. Ha tutte le caratteristiche di un grande vino, tranne il prezzo. La grand cuvée, proveniente dalle terrazze del Larzac, non è caduta in nessuna delle classiche trappole dell'eccessiva maturazione e dell'eccessiva estrazione, ed è all'altezza dei modelli del suo genere, tanto da essere vicina ad eguagliarli. In pochi anni, questo bianco si è affermato come uno dei migliori vini gastronomici della regione.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione del vino (guida 2025 ) 94/100
Domaine valutati (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
Terrasses du Larzac è un vino denso, scuro e profondo, ma ha già ha già una grana molto fine, una buona base acida e ci porta tra liquirizia ed erbe aromatiche. liquirizia ed erbe aromatiche. La promessa di un lungo invecchiamento è presente.
Informazioni sul dominio :
Il progetto Vignes Oubliées è iniziato nel 2007, quando Olivier Jullien e Jean-Baptiste Granier, all'epoca stagista presso il Mas Jullien, decisero di vinificare per la prima volta delle parcelle di vecchie viti in altitudine nella zona di Saint-Privat. I vigneti erano piantati su scisti e arenarie abbandonate e producevano uve molto pregiate, ma in piccole quantità che non soddisfacevano le aspettative delle cooperative locali. La prova è stata risolutiva, il vino è stato battezzato e l'avventura è potuta continuare: Jean-Baptiste si prenderà cura di queste vecchie viti. Ora sono maturate in una grotta naturale, un ex frantoio restaurato. Le espressioni sono state lentamente affinate, per offrire vini dalla bocca pura e profonda.
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