Mas Conscience - Terrasses du Larzac L'Éveil rouge 2021
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
96/100
Terre de Vins
-
1*Étoile
Hachette
-
90/100
Bettane & Desseauve
"Elegante e raffinato
Éveil 2021 ha un bel colore rosso granato, con note di spezie dolci e frutti rossi baciati dal sole. Il suo naso delicato ed elegante emana aromi inebrianti. Equilibrio e finezza predominano in questo vino raffinato, ottenuto dalle parcelle più vecchie della tenuta.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Mas Conscience
Cuvée
L'Éveil
Annata
2021
Designazione
Terrasses du Larzac
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Syrah, Grenache, Cinsault
I terroir
Terreni limosi, ciottoli arrotondati, ghiaia calcarea
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale con l'uva smistata nell'appezzamento
Vinificazione
Fermentazione alcolica a temperatura controllata sotto i 25°C, rimontaggi delicati, lunga macerazione a caldo post-fermentativa, tutte le varietà di uva sono vinificate separatamente.
Allevamento
Da 12 a 24 mesi in tini troncoconici di legno
Contenuto alcolico
14.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Bellissimo colore rosso granato
Naso
Delicato ed elegante, con note di spezie e di frutta nera e rossa.
Bocca
Equilibrato, dove predomina la finezza
Servire
AT 17°- 18°C
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con risotto al tartufo, tonno in salsa di soia, spalla di agnello confit...
Domaine Mas Conscience
Terrazze del Larzac
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Vin noté 90/100
Dominio annotato 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Mas Conscience ha cambiato proprietario ed è ora gestito da Audrey Bonnet-Koenig, che in precedenza era responsabile degli aspetti tecnici di Château de Sérame e poi ha diretto La Peira dopo un periodo a Dubourdieu. È assistita dal rinomato enologo Claude Gros. Ci auguriamo che questo nuovo team continui il rinnovamento qualitativo di questa bella tenuta avviato da Nathalie ed Éric Ajorque.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2025) 1*Étoile (Vin très réussi)
Dominio nominale (guida 2024) Città (Vino di successo)
Informazioni sul vino :
Syrah, Grenache Noir e Cinsault si uniscono in questa cuvée, che non fa il difficile e sfrutta al meglio l'Annata : i tannini maturi curvano dolcemente un corpo elegante, rotondo e solare, potente ma fine, intriso di frutti neri, spezie e liquirizia. Il finale, pulito, delizioso e senza una punta di amaro, è convincente.
Informazioni sul dominio :
Fondata da Éric e Nathalie Ajorque, questa tenuta biologica di 15 ettari ai piedi del massiccio del Séranne è stata acquistata nel 2000 da Roman Kocholl, che ha realizzato il suo sogno dopo una lunga carriera nella tecnologia digitale ad Amburgo. Al timone c'è Audrey Bonnet, ingegnere agrario ed ex direttrice della cantina Peira, affiancata da Claude Gros, rinomato consulente enologo.
Terre de Vins
Vin noté (guide 2024) 96/100
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 21/03/2024
Il bouquet di questo TDL sorprende per l'intensità dei suoi aromi acidi di frutta rossa e nera, arricchiti da note speziate e di liquirizia. Il palato è pieno e corposo, con accenti di grafite, una struttura fine e tannini dritti e leggermente aspri, che si traducono in un insieme ben equilibrato, senza pesantezza di stile. Il finale è persistente, muscoloso e deciso. Lasciatelo respirare un po'. Buona R. Q/P. Questo TDL giovanile ha risvegliato le nostre papille gustative con un sauté di agnello di Lozère con olive nere e rosmarino, arricchito da un pizzico di peperoncino di Espelette. Punteggio = 3,9.
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