Domaine de la Réserve d'O - Terrasses du Larzac La Réserve d'O rouge 2020
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
92/100
RVF
-
91/100
Bettane & Desseauve
"Un concentrato di Languedoc in bottiglia, che riflette l'autenticità del terroir delle Terrasses du Larzac".
"La Réserve d'O completa un'ottima gamma 2020, offrendo un'espressione più sanguigna e floreale, con belle note di viola. Più solido, ma sostenuto da tannini nobili e fini amari, merita qualche anno in cantina". (La RVF 2023)
Caratteristiche
Dominio
Domaine de la Réserve d'O
Cuvée
La Réserve d'O
Annata
2020
Designazione
Terrasses du Larzac
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
45% Grenache, 45% Syrah, 10% Cinsault
I terroir
Ghiaia argillo-calcarea a 400 m di altitudine
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Macerazione di 25 giorni, vinificazione tradizionale con lieviti indigeni, senza additivi
Allevamento
16 mesi in vasche e anfore di cemento grezzo, moderato uso di solfiti aggiunti all'imbottigliamento
Contenuto alcolico
14.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rubino
Naso
Aromi di ribes nero, mora, fiori, liquirizia e spezie (pepe).
Bocca
Suadente e complesso, frutti neri corposi, buona bevibilità
Servire
AT 16-18°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2029
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con costata di manzo alla griglia con germogli di vite, porcini, risotto alla noce di burro...
Domaine de la Réserve d'O
Terrazze del Larzac
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Voto 91/100
Domaine valutato 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua o dalle sue denominazioni)
Informazioni sul vino :
Succo piacevole e abbastanza denso per un vino corposo che ha mantenuto la sua freschezza.
Informazioni sul dominio :
La Réserve d'O è una tenuta di circa dieci ettari, situata ad Arboras sulle alture delle Terrasses du Larzac. Fondata nel 2004 da Frédéric e Marie Chauffray e gestita secondo i principi della biodinamica, è diventata rapidamente uno degli indirizzi preferiti della zona. La cuvée che porta il nome dell'azienda ha uno stile molto morbido e duraturo e non viene affinata in legno; si è evoluta molto e dal 2011 è una delle cuvée della Linguadoca che contano. Bilbo, in omaggio alla città di Bilbao, è prodotto prevalentemente con Cinsault, mentre Hissez-o ha una percentuale maggiore di Syrah. Si tratta di buoni rappresentanti della denominazione Terrasses du Larzac, in uno stile piuttosto carnoso.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Situate in alto sulla Causse d'Arboras, le vigne (12 ettari) cercano la terra sotto le pietre. Fondata nel 2005, Marie, nuovo presidente del sindacato delle Terrasses du Larzac, e Frédéric Chauffray lavorano in modo biodinamico, utilizzando metodi delicati (minimo di SO2, niente lieviti, finissaggio o filtrazione) per raccogliere uve da cui ogni acino viene accuratamente selezionato.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione del vino (guida 2023) 92/100
Tenuta classificata (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul vino :
La Réserve d'O completa l'ottima gamma 2020, offrendo un'espressione più sanguigna e floreale, con belle note di viola. Più solido, ma sostenuto da tannini nobili e amari fini, merita qualche anno in cantina.
Informazioni sul dominio :
Frédéric Chauffray ha due passioni: il rock e il vino. Alla fine ha scelto tra la sua chitarra Gibson e la viticoltura. Lavorando come commerciante di vini con la moglie Marie dal 1990, nel 2004 si è trasferito alle Terrasses du Larzac, nel comune di Arboras, a circa 400 metri di altitudine, per fondare la Réserve d'O. Grazie a questa fresca posizione geografica, ai piedi dell'altopiano del Larzac sotto il Col du Vent, e a un approccio alla viticoltura molto rispettoso e poco interventista, la coppia ha presto prodotto vini aperti e gioiosi, lontani dalle firme più austere e gianseniste di alcuni vini della zona. La precisione con cui sono stati gestiti gli aromi e i tannini ci ha portato ad assegnare a questa tenuta la prima stella.
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