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Domaine de la Réserve d'O - Terrasses du Larzac La Réserve d'O rouge 2020

Linguadoca

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

92/100

RVF

-

91/100

Bettane & Desseauve

floreale
robusto
costata di manzo
biodinamica

"Un concentrato di Languedoc in bottiglia, che riflette l'autenticità del terroir delle Terrasses du Larzac".

"La Réserve d'O chiude un'ottima gamma 2020, offrendo un'espressione più sanguigna e floreale, con belle note di viola. Più solido, ma sostenuto da tannini nobili e fini amari, merita qualche anno in cantina." (La RVF 2023)

Caratteristiche

Casa Vinicola

Domaine de la Réserve d'O

Cuvée

La Réserve d'O

Annata

2020

Denominazione

Terrasses du Larzac

Regione

Linguadoca

Varietà d'uva

45% Grenache, 45% Syrah, 10% Cinsault

I terroir

Ghiaia argillo-calcarea a 400 m di altitudine

Viticoltura

Certificato biologico e biodinamico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Macerazione di 25 giorni, vinificazione tradizionale con lieviti indigeni, senza additivi

Affinamento

16 mesi in vasche e anfore di cemento grezzo, moderato uso di solfiti aggiunti all'imbottigliamento

Contenuto alcolico

14.5%

Bio

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore rubino

Naso

Aromi di ribes nero, mora, fiori, liquirizia e spezie (pepe).

Bocca

Suadente e complesso, frutti neri corposi, buona bevibilità

Servire

AT 16-18°C

Aperto

1/2 ora prima

Bevete prima

2029

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con costata di manzo alla griglia con germogli di vite, porcini, risotto alla noce di burro...

Domaine de la Réserve d'O

Ulteriori informazioni su Domaine de la Réserve d'O

Terrazze del Larzac

Ulteriori informazioni su Terrasses du Larzac

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Voto 91/100

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Informazioni sul vino :

Succo piacevole e abbastanza denso per un vino corposo che ha mantenuto la sua freschezza.

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola La Réserve d'O è una tenuta di dieci ettari situata ad Arboras, sulle alture delle Terrasses du Larzac. Fondata nel 2004 da Frédéric e Marie Chauffray e gestita secondo i principi della biodinamica, è diventata rapidamente uno degli indirizzi preferiti della zona. Casa Vinicola La cuvée che porta il suo nome ha uno stile delizioso, lungo e non affinato che si è evoluto notevolmente nel corso degli anni e dal 2011 è una delle migliori cuvée della Linguadoca. Bilbo, in omaggio alla città di Bilbao, è a prevalenza di Cinsault, mentre Hissez-o è a prevalenza di Syrah. Sono buoni rappresentanti della denominazione Terrasses du Larzac, in uno stile piuttosto carnoso.

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Casa Vinicola Informazioni su :

Situate in alto sulla Causse d'Arboras, le vigne (12 ettari) cercano la terra sotto le pietre. Fondata nel 2005, Marie, nuovo presidente del sindacato delle Terrasses du Larzac, e Frédéric Chauffray lavorano in modo biodinamico, utilizzando metodi delicati (SO2 minima, nessun lievito, finissaggio o filtraggio) per produrre uve da cui ogni acino è meticolosamente selezionato.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino annotato (guida 2023) 92/100

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Informazioni sul vino :

La Réserve d'O completa l'ottima gamma 2020, offrendo un'espressione più sanguigna e floreale, con belle note di viola. Più solido, ma sostenuto da tannini nobili e amari fini, merita qualche anno in cantina.

Casa Vinicola Informazioni su :

Frédéric Chauffray ha due passioni: il rock e il vino. Alla fine ha scelto tra la sua chitarra Gibson e la viticoltura. Dal 1990 lavora come commerciante di vini con la moglie Marie e nel 2004 si trasferisce nelle Terrasses du Larzac, nel comune di Arboras, a circa 400 metri di altitudine, per fondare la Réserve d'O. Grazie a questa fresca posizione geografica, ai piedi dell'altopiano del Larzac sotto il Col du Vent, e a un approccio alla viticoltura molto rispettoso e poco interventista, la coppia ha presto prodotto vini aperti e gioiosi, lontani dalle firme più austere e gianseniste di alcuni vini della zona. Casa Vinicola La precisione con cui vengono gestiti gli aromi e i tannini ci porta ad assegnare la prima stella a questo vino.

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