François Chidaine - Moelleux 2018
Loira
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
93/100
Vinous
"Un vino pastoso molto raffinato, ai vertici della sua regione".
Con una vendemmia molto piccola ma di altissima qualità, François Chidaine ha prodotto questo Chenin Blanc dal fine equilibrio sottolineato da una notevole freschezza, pienezza e lunghezza. Un vino superbo, morbido e pieno di carattere!
Caratteristiche
Dominio
Domaine François Chidaine
Cuvée
Moelleux
Annata
2018
Designazione
Vin de France
Regione
Loira
Varietà d'uva
Chenin
I terroir
Terreni argillo-calcarei
Viticoltura
Biodinamica certificata
Raccolta
Manuale con smistamento successivo
Vinificazione
Pressatura pneumatica, fermentazione con lieviti indigeni in demi-muid, nessuna malolattica.
Allevamento
Da 6 a 8 mesi in demi-muid su fecce totali
Contenuto alcolico
14,5%
Zuccheri residui
25,3 g/l
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore chiaro e luminoso
Naso
Aromi delicati di frutta bianca e frutta secca con una nota di miele
Bocca
Vivace e delizioso, con notevole freschezza, superbo equilibrio, buona pienezza e raffinata lunghezza.
Servire
AT 11-12°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con foie gras, Roquefort, formaggi erborinati, curry indiano, crostata di frutta bianca...
Tenuta François Chidaine
Vin de France
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2025) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vino francese)
Informazioni sul dominio :
François Chidaine, uno dei leader della rinascita dei vini di Montlouis, esalta tutte le sfumature di ogni appezzamento di terreno, tra l'argilla selciosa e il Tuffeau bianco e gessoso, utilizzando metodi di coltivazione biodinamici. Riportando in vita una dozzina di ettari di vigneti di Vouvray sull'altra sponda del fiume, questo viticoltore, ben supportato dalla moglie Manuela, conta ora anche sui figli Alice e Pierre, che si sono uniti alla proprietà. Questi grandi vini gourmet maturano nel tempo.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine valutato (guida 2025) 3* Stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sul dominio :
Dal suo debutto nel 1989, François Chidaine è diventato uno dei protagonisti dei bianchi della Loira, uno stilista eccezionale ora venerato da molti altri produttori di vino. È uno di quelli che ha rivelato Montlouis, il suo luogo di nascita. All'inizio degli anni 2000, si è esteso a Vouvray, rilevando Clos Baudoin dalla famiglia Poniatowski. Con l'aiuto della moglie Manuéla, François ha continuato a perfezionare i processi di vinificazione e di invecchiamento, lavorando secondo i più alti standard nei vigneti, certificati biodinamici dal 1999. Non possiamo che elogiare la qualità dei vini prodotti da questo eccezionale viticoltore. I vini di Francia sono infatti i vouvray che, vinificati al di fuori della loro zona di denominazione, non possono rivendicarla. La gamma è composta da assemblaggi di parcelle (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) e lieux-dits unici (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). Il frutto spumeggiante di questi vini ha bisogno di qualche anno in cantina per aprirsi e rivelare tutto il suo potenziale. Un must per tutti gli amanti delle grandi espressioni di Chenin della Loira.
Vinous A. Galloni
Valutazione del vino (guida 2020) 93/100
Informazioni sul vino :
Il Montlouis Moelleux 2018 è un altro favoloso vino di questa gamma. La gravità naturale di queste vecchie vigne funziona così bene con lo stile Moelleux producendo uno Chenin profondo e ricco di carattere. Pera secca, menta, olio di mandarino e albicocca si mescolano in questo vino molto espressivo e ricco di sfumature.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.3/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. JEAN LOUIS B. Pubblicato su 06/12/2024
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Nota e consiglio di M. OLEKSANDR K. Pubblicato su 15/07/2024
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Nota e consiglio di M. PIERRE D. Pubblicato su 05/11/2023
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