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Domaine Saint-Nicolas - Cuvée Soleil de Chine 2011

Loira

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

16,5/20

RVF

"Il Soleil de Chine 2011 assume il suo profilo di vino dolce raro ed eccezionale, in cui il confit e gli amari sono felicemente integrati, senza alcuna pesantezza". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Un bianco molto brioso al naso, ricco e grasso al palato, con un finale fresco e salino... Un vino delizioso, da intenditori!

Caratteristiche

Dominio

Domaine Saint-Nicolas

Cuvée

Cuvée Soleil de Chine

Annata

2011

Designazione

Vin de France

Regione

Loira

Varietà d'uva

100% Chenin

I terroir

terreno argilloso-calcareo, dolci pendii esposti a sud-ovest

Viticoltura

vigneti biodinamici dal 1993

Raccolta

manuale in casse

Vinificazione

pressatura pneumatica delle colture intere, fermentazione senza lievito e senza chaptalisation

Allevamento

in botti da 4 hl per 1 anno

Zuccheri residui

35 g/l

Bio

Degustazione e abbinamento

Occhio

colore giallo pallido

Naso

molto simile alla brioche, con note di frutta tostata

Bocca

ricco e grasso, tensione sul finale, finale fresco e salato

Servire

a 10-12°C

Aperto

1/2 ora prima

Bevete da

2015

Bevete prima

2021

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Ideale come aperitivo, con foie gras, dessert...

Domaine Saint-Nicolas

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Vin de France

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Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine valutato (guida 2024) 3*Stelle (produzione di alta qualità, un punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul dominio :

Thierry Michon, abilmente coadiuvato dai figli Antoine e Mickaël, è il leader dei vigneti della Vandea. Pioniere della viticoltura biodinamica nella regione dal 1993, continua a far brillare i suoi 42 ettari di argilla, scisto e quarzo, situati sul terroir atlantico di Brem, nella regione di Olonnes, tra palude e foresta. L'influenza oceanica conferisce ai vini una freschezza salina unica. Questa tenuta esemplare accoglie i visitatori con grande gentilezza.

Guida ai vini Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Tenuta valutata 4*Stelle (produzione di altissima qualità)

Informazioni sul dominio :

La famiglia Michon coltiva la vite sull'Ile d'Olonne dal 1960. La tenuta è cresciuta gradualmente fino a raggiungere quasi quaranta ettari. Thierry è il direttore d'orchestra e con lui non c'è tregua: la viticoltura biodinamica è praticata dal 1993, utilizzando un'ampia gamma di vitigni (pinot nero, cabernet franc, negrette, chenin, chardonnay e grolleau...). È come se l'intera viticoltura francese si fosse riunita su una piccola isola...

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Voto (Guida 2015) 16,5/20 (Vino molto buono)

Tenuta classificata (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)

Informazioni sul vino :

Soleil de Chine 2011 assume il profilo di un vino dolce raro ed eccezionale, dove la frutta candita e gli amari sono felicemente integrati, senza alcuna pesantezza.

Informazioni sul dominio :

Thierry Michon, coadiuvato dai figli Antoine e Mickaël, gestisce l'unica tenuta di levatura internazionale in Vandea. Nel poco conosciuto terroir di Brem, le sue viti sono coltivate interamente in biodinamica, anche se negli ultimi anni le rese sono state deludenti. Sotto l'influenza dell'oceano, il vigneto produce bianchi da Chenin e Chardonnay (frutta a nocciolo giallo e finale salino) e rossi da Pinot Noir (Jacques, La Grande Pièce), ma anche da Gamay, Negrette e Cabernet Franc. Siamo entusiasti di questi bianchi salini e finemente lavorati, ma abbiamo delle riserve sui rossi, che sono fortemente strutturati a causa di una maturazione molto avanzata e di una forte estrazione. I vini sono ora classificati come Vin de France perché il disciplinare dei Fiefs Vendéens vieta le annate monovitigno e monovitigno. Che tristezza vedere questa denominazione non riconoscere il suo leader!

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