Bonnezeaux

4.5/5Vedi le 8 recensioni

Bonnezeaux, una denominazione unica

La zona di denominazione Bonnezeaux copre una piccola parte di un unico comune sulla riva destra del Layon: Thouarcé. La DOC Bonnezeaux, riconosciuta con decreto del 6 novembre 1951, è classificata come terroir eccezionale.

Con una superficie di circa 120 ettari, i vigneti di Bonnezeaux producono circa 2.000 ettolitri di vino all'anno. Il terroir di Bonnezeaux si basa su suoli sviluppati su scisti di arenaria di St Georges con vene di quarzo e ftanite. Il clima è temperato oceanico, ma piuttosto secco, con escursioni termiche piuttosto ridotte, la proverbiale "mitezza dell'Anjou".

Questo antico vigneto, risalente al Medioevo, si trova nella zona di produzione Anjou-Saumur, tra i vigneti di Nantes e Touraine, e beneficia di terreni tipici dei vigneti della Loira, con gesso, l'immancabile tuffeau, sabbia silicea e argilla. La denominazione Bonnezeaux è l'unica nel suo genere. Le viti sono piantate sulle pendici della Loira, a valle del villaggio di Thouarcé, esposte a sud-ovest e affacciate sul fiume Layon. I vigneti beneficiano di un microclima mediterraneo specifico.

Vin de Triées, una tradizione secolare

Prodotto con uve Chenin al 100%, il vino bianco Bonnezeaux è prodotto con una tecnica precisa, unica per i più grandi vini bianchi dolci, possibile con varietà di uve bianche come Sauvignon, Semillon, Sauternes, Riesling e Pinot Gris. Si tratta della muffa nobile, resa possibile da un fungo chiamato Botrytis, che si congela sui grappoli d'uva grazie all'umidità mattutina di ottobre e novembre su queste colline della Valle della Loira. Sotto l'azione di questo fungo, gli acini diventano marroni, viola e blu e alla fine appassiscono. È allora che arriva il momento della vendemmia.

L'uva viene raccolta in passaggi successivi attraverso le viti, in modo da raccogliere a mano solo gli acini con la più alta concentrazione di zucchero. Questi sono noti come acini "botritizzati" o "tostati". È questa maturazione eccessiva che conferisce al vino Bonnezeaux la sua morbidezza e opulenza, lasciando un'impressione unica di grassezza al palato.

Le condizioni di produzione sono controllate in base alle singole parcelle. I vini di Bonnezeaux hanno un colore giallo dorato intenso con riflessi verdi, che evolve verso un colore oro antico con riflessi ambrati. Annate Hanno un potenziale di invecchiamento minimo di 10 anni e possono essere conservati per un tempo inestimabile quando il clima è favorevole. Ottimi vini Bonnezeaux sono disponibili presso Château de Fesles , Domaine des Deux Arcs e Domaine des Petits Quarts.

Annate Eccezionale per il grande potenziale

Annate Quando si pianifica un acquisto di vino Bonnezeaux, è fondamentale rivolgersi ad alcuni vini considerati eccezionali. Annate Il 1989 e il 2005 sono annate talmente prestigiose da essere considerate quelle del millennio. Anche l'acquisto di un Bonnezeaux 1929 o 1959 è una scommessa sicura. Annate I vini bianchi dolci di Bonnezeaux hanno un grande potenziale di invecchiamento e possono essere facilmente conservati per più di dieci anni, e i più grandi per molti di più.

Come i più grandi vini bianchi dolci, il Bonnezeaux rivela tutti i suoi aromi e il suo carattere con il foie gras intero o i formaggi erborinati come il Roquefort. Può anche essere gustato come dessert con frutta secca, mele o pere. Il Bonnezeaux ha un colore giallo intenso con riflessi dorati e ramati, a seconda della maturità. Al naso rivela sapori caramellati e speziati, con un'enfasi sulla frutta candita. Il palato è generoso, morbido ed energico.

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"Un Bonnezeaux di grande successo!

Raccolte a mano, le uve Chenin Blanc botritizzate producono un vino dolce con un potente naso di fiori e frutta esotica, leggermente tostato. Il palato è corposo e lungo, con una struttura fresca e delicata. Piacerà agli amanti dei vini dolci complessi ed equilibrati.

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"Naso di pan di zenzero, ananas fresco, con la giusta dose di tensione dietro e un finale di albicocca secca". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2015). Un Bonnezeaux molto espressivo, segno di grande concentrazione. Frutta candita, pera, ananas, un tocco di legno e spezie, sottilmente menta... Non manca nulla per un piacere garantito!

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