Domaine Stéphane Guion - Bourgueil Prestige BIO 2006
Loira
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Nota : RVF 15,5/20, Sélection du Guide Hachette 2009
Questa cuvée Bourgueil Prestige è ottenuta da una selezione di vecchie viti di Cabernet Franc di età compresa tra i 35 e gli 80 anni, a seconda della parcella, piantate nei migliori terroir argillo-calcarei della tenuta con esposizione a sud e sud-ovest. "Un legno molto leggero non toglie nulla al fruttato discreto di questa cuvée, sia al naso che al palato. I tannini non sono timidi, ma sono avvolgenti e persistenti e richiedono solo un po' di invecchiamento". (Guida Hachette dei vini 2009)
Caratteristiche
Dominio
Domaine Stéphane Guion
Cuvée
Prestige
Annata
2006
Designazione
Bourgueil
Regione
Loira
Varietà d'uva
100% Cabernet Franc
I terroir
i migliori terroir argilloso-calcarei della tenuta, esposti a sud e a sud-ovest
Viticoltura
vigneti coltivati con metodo biologico, senza l'uso di diserbanti, fertilizzanti o pesticidi
Raccolta
Manuale
Vinificazione
vinificazione tradizionale, lunghe macerazioni di 20 giorni in tini di legno, senza lieviti né additivi chimici
Allevamento
12 mesi in botti di rovere
Contenuto alcolico
12,5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Bellissimo colore rubino
Naso
aromi tipici di bacche rosse, sostenuti da belle note legnose
Bocca
fruttato con corpo pieno e tannini persistenti nel finale
Servire
Decantare a 16°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2009
Apogeo
2011
Bevete prima
2015
Produzione
10.000 bottiglie
Abbinamento cibo-vino
A savourer sur une côte de boeuf grillée, une côte d'agneau à la provençale, un magret de canard ou un canard sauce au poivre vert, un tajine d'agneau, un plateau de fromages <br/>
Domaine Stéphane Guion
Bourgueil
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guida 2016) Sélectionné (Ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul dominio :
Stéphane Guion, 43 anni, ha una lunga storia di viticoltura biologica (più di quarant'anni) e ha seguito le orme del padre, che lavorava in agricoltura mista. Nel comune di Benais, dove ha trasferito la sua cantina, produce Cabernet Franc con acidità superiore alla media e tannini più fini. La sua cuvée Prestige (una selezione di viti di età compresa tra i trenta e gli ottant'anni), con le sue note di frutta nera e piombo di matita, ha un palato teso e tagliente in gioventù, con profondità ed energia. Un burgueil dalla franchezza tonificante, a volte austera. I vini riflettono bene i loro terroir, ma preferiremmo che fossero invecchiati in modo un po' più discreto.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. THIERRY T. Pubblicato su 20/01/2013
tannini morbidi, ben equilibrati al palato dopo 4 anni di cantina, buon potenziale di invecchiamento
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Nota e consiglio di M. THIBAUT C. Pubblicato su 04/11/2014
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Nota e consiglio di M. ALAIN S. Pubblicato su 11/11/2012
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