Château de Coulaine - Chinon La Diablesse 2021
Loira
Rosso
Venduto singolarmente
Per mantenere
94/100
RVF
La Diablesse è ottenuto da viti biologiche di oltre 70 anni. Il naso emergente, con la sua fine ampiezza aromatica, è compensato da un palato ricco e concentrato di frutta rossa (mora, ribes nero, ciliegia) e da una struttura tannica forte e sanguigna. La mineralità gessosa si rivelerà tra alcuni anni. Grande potenziale di invecchiamento!
Caratteristiche
Dominio
Château de Coulaine
Cuvée
La Diablesse
Annata
2021
Designazione
Chinon
Regione
Loira
Varietà d'uva
Cabernet Franc (50 à 110 ans), vieilles vignes
I terroir
Argilla-calcarea, una miscela di parcelle situate sulle colline e sugli altipiani vicino allo château. Ciò che li accomuna è il terroir di sabbie e limi calcarei, con il banco di tufo ancora presente in profondità.
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Tradizionale con lieviti indigeni. Fermentazione malolattica lenta in barrique dopo la fermentazione alcolica in vasche di cemento, vino non filtrato né filtrato.
Allevamento
10 mesi in vasche di cemento e tini di rovere
Contenuto alcolico
12,4%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Rosso rubino scuro
Naso
Frutti rossi fini e maturi, tabacco
Bocca
Strutturato, con legno ancora leggermente presente. Aromi di frutta rossa e tannini fini ancora ben saldi.
Servire
Decantare a 18°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2025
Bevete prima
2033
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con la cucina locale, la selvaggina per il suo calore e la sua cremosità. Raffinatezze gastronomiche: coda di bue al tian, géline al tartufo, prosciutto di cinghiale con fecce di vino...
Castello di Coulaine
Chinon
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2024) 3*Stelle (produzione di alta qualità, un punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
La nuova generazione alla guida della famiglia Bonnaventure, Jean e Tatiana, sta portando a nuovi livelli questa storica tenuta, coltivata a vite fin dal XIV secolo e il cui vigneto di 12 ettari è quasi scomparso dopo la grave crisi della fillossera. L'età delle viti e l'enfasi sull'agricoltura biologica hanno contribuito al crescente successo di questa tenuta, che offre un eccellente rapporto qualità-prezzo. Gamma consigliata, indirizzo serio.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto del vino (guida 2023) 94/100 ( 2020)
Tenuta classificata (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
La tenuta appartiene alla famiglia Bonnaventure fin dal Medioevo, quando furono piantate le viti dello storico Château de Turpenay. Nel 1988, Étienne e Pascale de Bonnaventure iniziarono ad ampliare la tenuta. Hanno fatto rivivere lo spirito dei grandi vini di Beaumont, la prima tappa della denominazione Chinon, sul versante della Loira, dove i Cabernet di influenza oceanica sono più delicati e fruttati di quelli della parte orientale della denominazione. Château de Coulaine produce oggi una brillante gamma di Chinons biologici, che combinano frutta fresca e una struttura elegante. Annate Il sito web non cancella l'espressione dei terroir: la morbidezza (argilla e silice di Beaumont) di Château de Coulaine e la fresca fermezza dei terreni argillo-calcarei di Les Picasses, Clos de Turpenay (esposto a sud) e La Diablesse (nella sua versione a vecchie vigne, esposto a nord). Da gennaio 2017, Jean de Bonnaventure, figlio di Étienne e Pascale, è al timone della tenuta.
Wine Enthusiast
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