Domaine de L'R - Chinon Les Cinq Éléments 2020
Loira
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
88/100
RVF
Molta finezza in questa cuvée di Cabernet Franc gustosa e complessa. L'equilibrio è perfetto, con bei frutti rossi (ribes, fragole, lamponi) e un delicato tocco floreale, il tutto esaltato dalla freschezza. Dovrebbe essere decantato se aperto giovane, ma avrà un eccellente potenziale di conservazione se avrete pazienza!
Caratteristiche
Dominio
Domaine de L'R
Cuvée
Les Cinq Éléments
Annata
2020
Designazione
Chinon
Regione
Loira
Varietà d'uva
Cabernet Franc, vignes âgées de 50 à 65 ans
I terroir
Ghiaia, ex letto della Vienne (sabbioso-argilloso) su cumuli con base calcarea e parcella sabbiosa
Viticoltura
In conversione biologica. Potatura lunga a Guyot singolo, niente erbicidi, niente insetticidi, solo prodotti di contatto, 50% di copertura erbosa.
Raccolta
Data di raccolta determinata dall'analisi e dall'assaggio delle bacche; raccolta manuale con cassette a cielo aperto
Vinificazione
Encuvage par gravité ; fermentation en cuves ciment brut avec de légers remontages quotidiens de courte durée ; températures contrôlées ; fermentation malolactique également en cuve ciment ; de légers soutirages ; élevage sur lies fines 8 mois ; léger sulfitage (<20g/hl SO2 libre)
Allevamento
Sui lieviti fini per 8 mesi
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rosso intenso
Naso
Fine, elegante, con aromi di frutti rossi (fragola, lampone, ribes).
Bocca
Un vino fine, delicato e floreale di grande complessità, con tannini fini e ben rivestiti e un lungo finale.
Servire
AT 14°C
Aperto
Decantare prima di bere
Bevete prima
2030+
Abbinamento cibo-vino
Charcuterie, Tourangelles (rillons, rillettes), pesce in salsa, carni bianche, pollame, selvaggina, agnello, clafoutis...
Domaine de L'R
Chinon
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Frédéric Sigonneau ha riportato in vita la tenuta di famiglia: questo nuovo arrivato da Chinon si è formato con Antoine Foucault. I suoi sei ettari a Cravant sono certificati biologici, senza arrivare agli estremi dell'assenza di zolfo per la maggior parte delle annate. Le folies-du-noyer-vert sono maturate in legno e sono pensate per conservarsi a lungo.
Guide Hachette des vins
Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)
Informazioni sul dominio :
Dopo aver trascorso due anni in Spagna (Dominio de Atauta nella Ribera del Duero), Frédéric Sigonneau ha creato la propria azienda nel 2007, utilizzando le viti della tenuta di famiglia a Cravant-lès-Coteaux. Il suo vigneto si estende oggi su 8 ettari ed è coltivato in modo biologico, con una tendenza alla biodinamica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Vino valutato (guida 2022) 88/100 ( 2018)
Domaine noté (guida 2022) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul dominio :
Dopo aver fatto esperienza in Spagna (Ribera del Duero con Bertrand Sourdais), Frédéric Sigoneau è tornato nella sua regione natale e nel 2007 ha rilevato alcune parcelle a Cravant-les-Coteaux. Il suo approccio alla gestione dei vigneti e alla vinificazione è il più naturale possibile. L'azienda ha raggiunto la velocità di crociera con una serie di cuvée di carattere. L'acuto senso del fruttato di Frédéric è evidente nella cuvée Les 5 Éléments. Provate una delle rare bottiglie di Les Mains Sales per un'esperienza voluttuosa.
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