Domaine Sérol - Côte Roannaise Éclat de Granite 2023
Loira
Rosso
Venduto singolarmente
Bere
90/100
RVF
"Un vero e proprio concentrato di bontà per questo rosso duttile, fruttato e con una bella vitalità".
"Éclat de granit è sicuramente uno dei migliori ambasciatori della denominazione, che esprime il meglio del luogo con spontaneità e precisione. Il frutto croccante unito a un corpo rotondo e delicato lo rendono irresistibile". (Le Guide RVF 2025).
Caratteristiche
Dominio
Domaine Sérol
Cuvée
Éclat de Granite
Annata
2023
Designazione
Côte Roannaise
Regione
Loira
Varietà d'uva
Gamay St-Romain
I terroir
Un blend di parcelle su pendii granitici ad altitudini comprese tra i 400 e i 530 metri.
Viticoltura
Certificato biologico (AB) e biodinamico (Biodyvin)
Raccolta
Manuale in scatola
Vinificazione
Cernita in cantina, vinificazione in vasche di cemento a temperatura controllata, 20% di grappoli interi, 15-18 giorni di lenta macerazione-fermentazione con lieviti indigeni.
Allevamento
Da 7 a 11 mesi in vasche di cemento, leggermente filtrato prima dell'imbottigliamento
Contenuto alcolico
12.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore granato intenso
Naso
Aromi di bacche rosse fresche, sentori di tostatura, note minerali e speziate
Bocca
Acido, bella espressione di frutto, perfetto equilibrio, superba freschezza
Servire
AT 14-16°C
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con insalate miste, carni bianche o anche pesce, un piatto di formaggi freschi...
Domaine Sérol
Côte Roannaise
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2025) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può servire da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Stéphane Sérol guida la sua azienda sulla strada dell'eccellenza. I 34 ettari di vigneti mettono in risalto il vitigno Gamay, che si esprime al meglio sui terreni di granito e porfido. In combinazione con una precisa viticoltura biodinamica, questa tenuta si distingue per i suoi vini meticolosi e raccolti a mano. Le diverse annate offrono freschezza di costituzione e delicatezza, in particolare la cuvée les-millerands, che merita di essere attesa in cantina. Un indirizzo affidabile per grandi vini di piacere.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Nel 1998 Stéphane Sérol ha rilevato questa tenuta di 37 ettari (certificata biologica e biodinamica), le cui origini risalgono al 1700 e che il padre Robert ha reso famosa nel 1971 con la vendita diretta in bottiglia. Una scommessa (molto) sicura sulla Côte Roannaise.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto vino (guida 2025 ) 90/100
Domaine valutati (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
Éclat de granit è sicuramente uno dei migliori ambasciatori della denominazione, che esprime il meglio della regione con spontaneità e precisione. Il suo frutto croccante unito a un corpo rotondo e delicato lo rendono irresistibile.
Informazioni sul dominio :
Carine e Stéphane Sérol non hanno mai fatto tanto per esaltare il meglio del Gamay Saint-Romain e della Côte Roannaise. I rossi provengono da terroir sabbiosi e granitici di alta quota (da 380 a 520 metri), dove il vitigno è delicatamente affumicato, floreale e arioso. Prodotte da viti piantate ad alta densità (da 8.000 a 10.000 ceppi/ha), le uve vengono parzialmente o totalmente diraspate prima di essere vinificate delicatamente. I progressi degli ultimi dieci anni sono stati fulminei e i vini non hanno mai riflesso così bene l'identità dei loro terroir. Si noti la maggiore raffinatezza dei bianchi.
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