Domaine Baumard - Clos de Sainte-Catherine 2009
Loira
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Punteggio: Parker 90-91+/100, Gault Millau 16,5/20 , Bettane & Desseauve 15/20, Wine Spectator 94/100
"Frutta gialla e agrumi al naso, fresco e ben proporzionato al palato". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012). Un bel bianco con note di miele d'acacia, frutta gialla e agrumi. Un vino opulento e preciso al palato, concentrato e raffinato, in uno stile piuttosto femminile. Da gustare subito!
Caratteristiche
Dominio
Domaine Baumard
Cuvée
Clos de Sainte-Catherine
Annata
2009
Designazione
Coteaux du Layon
Regione
Loira
Varietà d'uva
100% Chenin
I terroir
Scisto, sabbia e quarzo
Viticoltura
viticoltura sostenibile da oltre 50 anni, rispettosa dell'ambiente
Raccolta
manuale per ordinamento successivo
Vinificazione
fermentazione lunga, controllata e a bassa temperatura
Allevamento
9 mesi in vasca sulle fecce fini
Degustazione e abbinamento
Occhio
bel colore dorato
Naso
con note di miele d'acacia, frutta gialla e agrumi.
Bocca
opulento e concentrato come la cuvée Le Paon, è comunque raffinato, più femminile e più preciso.
Servire
decantare a 8-10°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete da
2013
Bevete prima
2029 e oltre
Abbinamento cibo-vino
Peut se boire seul en dégustation, convient pour un apéritif raffiné avec des toasts au foie gras ou aux fromages bleus. Délicieux avec melons, poires, pêches pochées ou en tartes...<br/>
Domaine Baumard
Coteaux du Layon
Opinione degli esperti
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta valutata (guida 2012) 5*Stelle (produzione eccezionale)
Informazioni sul dominio :
"La famiglia Baumard si è insediata nel Logis de la Giraudière nel 1959. Florent Baumard ha raggiunto il padre, Jean, nel 1987 e ora gestisce la tenuta. Qui il terreno viene lavorato alternativamente con l'erba (un filare su due), per preservare la fauna microbiologica e il suo potenziale di humus, ed evitare l'assestamento. Grazie alla sua perfetta padronanza della vinificazione e alla comprensione dell'identità di ogni terroir, Florent Baumard offre una gamma di vini sorprendente.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul dominio :
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.3/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. SOLORES J. Pubblicato su 29/06/2013
Vino raffinato
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Nota e consiglio di M. DAVID H. Pubblicato su 13/08/2013
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Nota e consiglio di M. LAURENT P. Pubblicato su 22/05/2013
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
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