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Domaine Saint-Nicolas - Le Haut des Clous 2016

Name: Domaine Saint-Nicolas - Le Haut des Clous 2016
Brand: Domaine Saint-Nicolas
Rating: 4 (7 reviews)

Fiefs Vendéens|Vino bianco|Bio

Loira

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

4/5 (7 clienti)

16/20

RVF

Annata Note Annata 2015)

Le Haut des Clous déploie une matière robuste, franche et d'une superbe persistance. C'est un blanc Intense, minéral, sur les fruits confits, à la finale ample, grasse et accompagnée d'une subtile pointe sucrée... Il donnera une belle association avec des poissons ou des crustacés... A ne pas rater !

Caratteristiche

Dominio

Domaine Saint-Nicolas

Cuvée

Le Haut des Clous

Annata

2016

Designazione

Fiefs Vendéens

Regione

Loira

Varietà d'uva

100% Chenin

I terroir

terreni calcareo-argillosi, dolci pendii esposti a sud-ovest

Viticoltura

biodinamica dal 1993

Raccolta

manuale in casse

Vinificazione

pressatura pneumatica, selezione dei succhi, leggera decantazione, fermentazione naturale senza lievito e senza caratterizzazione

Allevamento

in fulmine per 12 mesi

Contenuto alcolico

12,5 %

Zuccheri residui

15 g/l

Bio

Sì

Degustazione e abbinamento

Occhio

colore giallo pallido

Naso

sdolcinato, delicatamente piccante

Bocca

intenso, minerale, frutta candita, finale pieno e grasso

Servire

a 10-12°C

Aperto

1/2 ora prima

Bevete da

2018

Bevete prima

2024

Abbinamento cibo-vino

Ideale con crostacei, pesce, ecc.

Domaine Saint-Nicolas

Ulteriori informazioni su Domaine Saint-Nicolas

Feudi vandeani

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Dominio nominale (guida 2024) 3*Stelle (Produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul dominio :

Thierry Michon, abilmente coadiuvato dai figli Antoine e Mickaël, è il leader dei vigneti della Vandea. Pioniere della viticoltura biodinamica nella regione dal 1993, continua a far brillare i suoi 42 ettari di argilla, scisto e quarzo, situati sul terroir atlantico di Brem, nella regione di Olonnes, tra palude e foresta. L'influenza oceanica conferisce ai vini una freschezza salina unica. Questa tenuta esemplare accoglie i visitatori con grande gentilezza.

Guide des Vins Gault & Millau

Dominio annotato 4*Stelle (Produzione di altissima qualità)

Informazioni sul dominio :

La famiglia Michon coltiva la vite sull'Ile d'Olonne dal 1960. La tenuta è cresciuta gradualmente fino a raggiungere quasi quaranta ettari. Thierry è il direttore d'orchestra e con lui non c'è tregua: la viticoltura biodinamica è praticata dal 1993, utilizzando un'ampia gamma di vitigni (pinot nero, cabernet franc, negrette, chenin, chardonnay e grolleau...). È come se l'intera viticoltura francese si fosse riunita su una piccola isola...

Robert Parker - Wine Advocate

Dominio annotato Consigliato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 16/20 (Millésime 2015) (Très bon vin)

Dominio nominale (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con un buon livello di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)

Informazioni sul dominio :

Thierry Michon, coadiuvato dai figli Antoine e Mickaël, gestisce l'unica tenuta di levatura internazionale in Vandea. Nel poco conosciuto terroir di Brem, ha viti coltivate interamente in biodinamica, anche se negli ultimi anni i rendimenti sono stati purtroppo bassi. Sotto l'influenza dell'oceano, il vigneto produce bianchi da Chenin e Chardonnay (frutta a nocciolo giallo e finale salino), e rossi da Pinot Noir (Jacques, La Grande Pièce), ma anche da Gamay, Negrette e Cabernet Franc. Siamo entusiasti di questi bianchi salini e finemente lavorati, ma abbiamo delle riserve sui rossi, che sono fortemente strutturati a causa di una maturazione molto avanzata e di una forte estrazione. I vini sono ora classificati come Vin de France perché il disciplinare dei Fiefs Vendéens vieta le annate monovitigno e monovitigno. Che tristezza vedere questa denominazione non riconoscere il suo leader!

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

4/5

su 7 recensioni