Domaine Saint-Nicolas - Le Haut des Clous 2016

Name: Domaine Saint-Nicolas - Le Haut des Clous 2016
Brand: Domaine Saint-Nicolas
Rating: 4 (7 reviews)

Fiefs Vendéens|Vino bianco|Bio

Loira

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

4/5 (7 clienti)

16/20

RVF

Annata (Note 2015)

L 'Haut des Clous è robusto, schietto e di grande persistenza. È un bianco intenso e minerale, con note di frutta candita e un finale pieno e grasso con una sottile nota di dolcezza... Si abbina bene a pesce o crostacei... Da non perdere!

Caratteristiche

Dominio

Domaine Saint-Nicolas

Cuvée

Le Haut des Clous

Annata

2016

Designazione

Fiefs Vendéens

Regione

Loira

Varietà d'uva

100% Chenin

I terroir

terreni calcareo-argillosi, dolci pendii esposti a sud-ovest

Viticoltura

biodinamica dal 1993

Raccolta

manuale in casse

Vinificazione

pressatura pneumatica, selezione dei succhi, leggera decantazione, fermentazione naturale senza lievito e senza chaptalisation

Allevamento

in fulmine per 12 mesi

Contenuto alcolico

12,5 %

Zuccheri residui

15 g/l

Bio

Sì

Degustazione e abbinamento

Occhio

colore giallo pallido

Naso

sdolcinato, delicatamente piccante

Bocca

Intenso, minerale, frutta candita, finale pieno e grasso

Servire

a 10-12°C

Aperto

1/2 ora prima

Bevete da

2018

Bevete prima

2024

Abbinamento cibo-vino

Ideale con crostacei, pesce, ecc.

Domaine Saint-Nicolas

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Feudi vandeani

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Domaine valutato (guida 2024) 3*Stelle (produzione di alta qualità, un punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul dominio :

Thierry Michon, abilmente coadiuvato dai figli Antoine e Mickaël, è il leader dei vigneti della Vandea. Pioniere della viticoltura biodinamica nella regione dal 1993, continua a far brillare i suoi 42 ettari di argilla, scisto e quarzo, situati sul terroir atlantico di Brem, nella regione di Olonnes, tra palude e foresta. L'influenza oceanica conferisce ai vini una freschezza salina unica. Questa tenuta esemplare accoglie i visitatori con grande gentilezza.

Guide des Vins Gault & Millau

Tenuta valutata 4*Stelle (produzione di altissima qualità)

Informazioni sul dominio :

La famiglia Michon coltiva la vite sull'Ile d'Olonne dal 1960. La tenuta è cresciuta gradualmente fino a raggiungere quasi quaranta ettari. Thierry è il direttore d'orchestra e con lui non c'è tregua: la viticoltura biodinamica è praticata dal 1993, utilizzando un'ampia gamma di vitigni (pinot nero, cabernet franc, negrette, chenin, chardonnay e grolleau...). È come se l'intera viticoltura francese si fosse riunita su una piccola isola...

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Annata Voto (guida 2018) 16/20 ( 2015) (Vino molto buono).

Tenuta classificata (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)

Informazioni sul dominio :

Thierry Michon, coadiuvato dai figli Antoine e Mickaël, gestisce l'unica tenuta di levatura internazionale in Vandea. Nel poco conosciuto terroir di Brem, ha viti coltivate interamente in biodinamica, anche se negli ultimi anni i rendimenti sono stati purtroppo bassi. Sotto l'influenza dell'oceano, il vigneto produce bianchi a base di chenin e chardonnay (frutta a nocciolo giallo e finale salino) e rossi a base di pinot nero (Jacques, La Grande Pièce), ma anche gamay, negrette e cabernet franc. Siamo entusiasti di questi bianchi salini e finemente lavorati, ma abbiamo delle riserve sui rossi, che sono fortemente strutturati a causa di una maturazione molto avanzata e di una forte estrazione. I vini sono ora classificati come Vin de France perché il disciplinare dei Fiefs Vendéens vieta le annate monovitigno e monovitigno. Che tristezza vedere questa denominazione non riconoscere il suo leader!

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

4/5

su 7 recensioni