Domaine Saint-Nicolas - Le Haut des Clous 2016

Name: Domaine Saint-Nicolas - Le Haut des Clous 2016
Brand: Domaine Saint-Nicolas
Rating: 4 (7 reviews)

Fiefs Vendéens|Vino bianco|Bio

Loira

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

4/5 (7 clienti)

16/20

RVF

Annata (Note 2015)

L 'Haut des Clous è robusto, schietto e di grande persistenza. È un bianco intenso e minerale, con note di frutta candita e un finale pieno e grasso con una sottile nota di dolcezza... Si abbina bene a pesce o crostacei... Da non perdere!

Caratteristiche

Dominio

Domaine Saint-Nicolas

Cuvée

Le Haut des Clous

Annata

2016

Designazione

Fiefs Vendéens

Regione

Loira

Varietà d'uva

100% Chenin

I terroir

terreni calcareo-argillosi, dolci pendii esposti a sud-ovest

Viticoltura

biodinamica dal 1993

Raccolta

manuale in casse

Vinificazione

pressatura pneumatica, selezione dei succhi, leggera decantazione, fermentazione naturale senza lievito e senza caratterizzazione

Allevamento

in fulmine per 12 mesi

Contenuto alcolico

12,5 %

Zuccheri residui

15 g/l

Bio

Sì

Degustazione e abbinamento

Occhio

colore giallo pallido

Naso

sdolcinato, delicatamente piccante

Bocca

intenso, minerale, frutta candita, finale pieno e grasso

Servire

a 10-12°C

Aperto

1/2 ora prima

Bevete da

2018

Bevete prima

2024

Abbinamento cibo-vino

Ideale con crostacei, pesce, ecc.

Domaine Saint-Nicolas

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Feudi vandeani

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Domaine valutato (guida 2024) 3*Stelle (produzione di alta qualità, un punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul dominio :

Thierry Michon, abilmente coadiuvato dai figli Antoine e Mickaël, è il leader dei vigneti della Vandea. Pioniere della viticoltura biodinamica nella regione dal 1993, continua a far brillare i suoi 42 ettari di argilla, scisto e quarzo, situati sul terroir atlantico di Brem, nella regione di Olonnes, tra palude e foresta. L'influenza oceanica conferisce ai vini una freschezza salina unica. Questa tenuta esemplare accoglie i visitatori con grande gentilezza.

Guide des Vins Gault & Millau

Tenuta valutata 4*Stelle (produzione di altissima qualità)

Informazioni sul dominio :

La famiglia Michon coltiva la vite sull'Ile d'Olonne dal 1960. La tenuta è cresciuta gradualmente fino a raggiungere quasi quaranta ettari. Thierry è il direttore d'orchestra e con lui non c'è tregua: la viticoltura biodinamica è praticata dal 1993, utilizzando un'ampia gamma di vitigni (pinot nero, cabernet franc, negrette, chenin, chardonnay e grolleau...). È come se l'intera viticoltura francese si fosse riunita su una piccola isola...

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Annata Voto (guida 2018) 16/20 ( 2015) (Vino molto buono).

Tenuta classificata (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)

Informazioni sul dominio :

Thierry Michon, coadiuvato dai figli Antoine e Mickaël, gestisce l'unica tenuta di levatura internazionale in Vandea. Nel poco conosciuto terroir di Brem, le sue viti sono coltivate interamente in biodinamica, anche se negli ultimi anni le rese sono state deludenti. Sotto l'influenza dell'oceano, il vigneto produce bianchi da Chenin e Chardonnay (frutta a nocciolo giallo e finale salino) e rossi da Pinot Noir (Jacques, La Grande Pièce), ma anche da Gamay, Negrette e Cabernet Franc. Siamo entusiasti di questi bianchi salini e finemente lavorati, ma abbiamo delle riserve sui rossi, che sono fortemente strutturati a causa di una maturazione molto avanzata e di una forte estrazione. I vini sono ora classificati come Vin de France perché il disciplinare dei Fiefs Vendéens vieta le annate monovitigno e monovitigno. Che tristezza vedere questa denominazione non riconoscere il suo leader!

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

4/5

su 7 recensioni