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Le Rocher des Violettes - Montlouis sur Loire Les Borderies 2021 (demi-sec)

Loira

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5
3/5 (1 cliente)

92/100

RVF

a punta tonda
frutta bianca
foie gras

Favorito " per questo demi-sec superbamente equilibrato!

" Favorito per l'equilibrio delle Borderies, con eleganti note affumicate e una dirittura cesellata avvolta finemente da 14 grammi di zucchero residuo." (Le Guide RVF 2025)

Caratteristiche

Dominio

Domaine Le Rocher des Violettes

Cuvée

Les Borderies

Annata

2021

Designazione

Montlouis-sur-Loire

Regione

Loira

Varietà d'uva

Chenin Blanc, âge des vignes 40 ans

I terroir

Terreni argilloso-silicei

Viticoltura

Certificato biologico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Fermentazione accurata e a temperatura controllata in tini di acciaio inox

Allevamento

7 mesi in vasche d'acciaio inox

Contenuto alcolico

11.5%

Zuccheri residui

13,7 g/l

Bio

Degustazione e abbinamento

Occhio

Giallo paglierino chiaro

Naso

Sulle note di fiori bianchi e frutta di frutteto

Bocca

Elegante, leggera dolcezza, bella rotondità e freschezza

Servire

AT 10-12°C

Aperto

1/2 ora prima

Bevete prima

2029

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare come aperitivo o con piatti dolci e salati, pesce in salsa, carni bianche cremose...

Domaine Le Rocher des Violettes

Maggiori informazioni su Domaine Le Rocher des Violettes

Montlouis-sur-Loire

Maggiori informazioni su Montlouis-sur-Loire

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine valutato (guida 2025) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può servire da punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul dominio :

Xavier Weisskopf coltiva 9 ettari a Montlouis e 4 nella denominazione Touraine. I suoi terroir sono coltivati con vecchie viti frutto di una selezione massale, che favorisce le annate di punta. I bianchi colpiscono per la loro purezza, in una denominazione che non manca di talenti. Un viticoltore d'élite, tra i migliori del settore.

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine rated (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul dominio :

Originario della regione dell'Oise, Xavier Weisskopf ha avviato la sua azienda (17 ettari di vigneti biologici) nel 2005. Nulla lo aveva preparato a questa professione, ma i suoi studi a Chablis lo hanno introdotto nel mondo del vino, che lo ha portato ai "Viti" di Beaune, poi a Gigondas e infine sulle rive della Loira.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Voto 92/100

Tenuta classificata (guida 2025) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)

Informazioni sul vino :

Favorito per l'equilibrio delle Borderies, con eleganti note affumicate e una dirittura cesellata finemente avvolta da 14 grammi di zucchero residuo.

Informazioni sul dominio :

Clémence e Xavier Weisskopf hanno creato il loro vigneto nel 2005 con pochissimi soldi, in una cantina di fortuna, e sono riusciti, con coraggio e tenacia, a costruirlo. Negli ultimi anni sono diventati uno dei nomi più importanti di Montlouis-Sur-Loire. I 17 ettari distribuiti tra Montlouis e Touraine sono coltivati con metodo biologico. Touche Mitaine (argilla selciosa), Les Borderies (argilla gessosa, viti di 40 anni), Le Grand Poirier (argilla sabbiosa, viti di 67 anni)... Annata Una miriade di terroir sono stati isolati in bottiglia, in bianchi che puntano alla sfumatura aromatica, alla delicatezza e alla piena espressione dello chenin, secco o con residuo zuccherino, a seconda dello stato d'animo del cliente. I rossi hanno ancora margini di miglioramento.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5

3/5

su 1 recensione

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Nota e consiglio di M. CHRISTOPHE G. Pubblicato su 13/12/2024

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