Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire Pétillant Originel 2021
Loira
Effervescente
Venduto singolarmente
Bere o conservare
89/100
Vinous
"Uno spumante naturale senza input, una bollicina di classe con un equilibrio fresco, perfetto per un aperitivo!".
Una cuvée spontanea e scorrevole, priva di artifici. Qui le bollicine si formano naturalmente in bottiglia, senza l'aggiunta di zucchero. Un Montlouis frizzante e vivace, con bollicine fini e fresche e un naso delicato, che si apre con note piacevoli e molto sottili di frutta bianca.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Le Rocher des Violettes
Cuvée
Pétillant Originel
Annata
2021
Designazione
Montlouis-sur-Loire
Regione
Loira
Varietà d'uva
Chenin
I terroir
Argilla calcarea, ai margini della foresta di Amboise, sulle alture del comune di Saint Martin le Beau, esposto a sud.
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Il mosto viene fatto fermentare a bassa temperatura in vasche di acciaio inox e imbottigliato con 14 grammi di zucchero residuo.
Allevamento
28 mesi su listelli, poi le bottiglie vengono sboccate e ammostate senza aggiunta di liquore
Contenuto alcolico
12%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore leggermente dorato, bollicine fini
Naso
Molto piacevole e accattivante, con note di frutta bianca e un accenno di brioche.
Bocca
Bollicine fini e delicate, piene di fascino, rinfrescanti, con una bella acidità pastosa
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo o da provare sul mochi...
Domaine Le Rocher des Violettes
Montlouis-sur-Loire
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2025) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può servire da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Xavier Weisskopf coltiva 9 ettari a Montlouis e 4 nella denominazione Touraine. I suoi terroir sono coltivati con vecchie viti frutto di una selezione massale, che favorisce le annate di punta. I bianchi colpiscono per la loro purezza, in una denominazione che non manca di talenti. Un viticoltore d'élite, tra i migliori del settore.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Originario della regione dell'Oise, Xavier Weisskopf ha avviato la sua azienda (17 ettari di vigneti biologici) nel 2005. Nulla lo aveva preparato a questa professione, ma i suoi studi a Chablis lo hanno introdotto nel mondo del vino, che lo ha portato ai "Viti" di Beaune, poi a Gigondas e infine sulle rive della Loira.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta classificata (guida 2025) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Clémence e Xavier Weisskopf hanno creato il loro vigneto nel 2005 con pochissimi soldi, in una cantina di fortuna, e sono riusciti, con coraggio e tenacia, a costruirlo. Negli ultimi anni sono diventati uno dei nomi più importanti di Montlouis-Sur-Loire. I 17 ettari distribuiti tra Montlouis e Touraine sono coltivati con metodo biologico. Touche Mitaine (argilla selciosa), Les Borderies (argilla gessosa, viti di 40 anni), Le Grand Poirier (argilla sabbiosa, viti di 67 anni)... Annata Una miriade di terroir sono stati isolati in bottiglia, in bianchi che puntano alla sfumatura aromatica, alla delicatezza e alla piena espressione dello chenin, secco o con residuo zuccherino, a seconda dello stato d'animo del cliente. I rossi hanno ancora margini di miglioramento.
Vinous A. Galloni
Valutazione del vino (guida 2024) 89/100
Informazioni sul vino :
Il Montlouis-sur-Loire Pétillant Originel 2021 è uno Chenin Blanc vivace, sapido e leggermente frizzante. Ha completato la fermentazione in bottiglia. Annata L'affinamento sui lieviti per 36 mesi ha arrotondato la personalità lineare del 2021 e ha aggiunto un po' di polpa a metà palato. Aromi di agrumi e mela incontrano delicate note pastose.
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