Domaine de Rocheville - Saumur blanc La Jouvencelle 2023
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
1*Étoile
Hachette
« Une cuvée tout en élégance, pleine de vivacité ! »
«Ce Chenin élevé en foudres et en barriques s'ouvre sur de ravissantes notes de fleurs, d'agrumes et de fruits blancs. La bouche prolonge ce registre printanier autour d'une texture à la fois souple, ronde, vive et minérale. Un vin complet, tout indiqué pour accompagner des fromages frais ou des crustacés.» (Le Guide Hachette 2025).
Caractéristiques
Domaine
Domaine de Rocheville
Cuvée
La Jouvencelle
Millésime
2023
Appellation
Saumur blanc
Région
Loire
Cépages
Chenin
Terroirs
Sol de sable argileux, les vignes se nourrissent dans la roche mère, un calcaire du Crétacé (le fameux tuffeau)
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles, à maturité optimale
Vinification
Pressurage pneumatique lent à basse pression, débourbage à froid, fermentation alcoolique en foudre et dans quelques barriques, bâtonnage que si nécessaire
Élevage
Sur lies fines, 6 à 9 mois selon les millésimes
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe aux délicates nuances vert et or
Nez
Fruité aux arômes de fruits tropicaux, de fruits blancs et de fleurs blanches, notes discrètes toastées ou vanillées
Bouche
Fraîche, vivifiante, tout en élégance
Servir
Entre 12 et 14°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
Parfait à l'apéritif, en accompagnement de poissons grillés, crevettes sautées, blanquette de veau, soupe thaï, fromages de chèvre ou bleus…
Domaine de Rocheville
Saumur blanc
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Homme du vin engagé, Philippe Porché, a converti en bio ses 16 hectares dans le secteur argilo-calcaire de Parnay, sur le coteau où la pluviométrie est l’une des plus faibles de la région. Au fil des millésimes, le domaine progresse : les rouges vont de la bouche souple (cuvée Le Page) au tannin aristocratique plus profond (Le Prince et Le Roy). Les blancs alternent le glissant (La Jouvencelle) au vin ciselé comme le Clos de la Thibaudière et son parcellaire bien situé sur la colline de Brézé. Adresse idéale pour se faire plaisir.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2025) 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Ce Chenin élevé en foudres et en barriques s'ouvre sur de ravissantes notes de fleurs, d'agrumes et de fruits blancs. La bouche prolonge ce registre printanier autour d'une texture à la fois souple, ronde, vive et minérale. Un vin complet, tout indiqué pour accompagner des fromages frais ou des crustacés.
A propos du domaine :
Créé en 2005 par Philippe Porché, ce domaine s'étend sur 17 ha certifiés bio depuis 2019. Les châteaux de la Loire ont inspiré le propriétaire qui a nommé ses cuvées Le Roi, Le Prince, Le Fou du roi, La Dame, Le Page…
Avis client
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M. PATRICE K. Publié le 03/02/2025
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