Le P'tit Domaine - Les Bonneveaux 2010
Loira
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
1*Étoile
Hachette
"Nata da viti di mezzo secolo di età, questa cuvée, come tutte le altre della tenuta, è stata esposta al legno, ma i diciotto mesi di permanenza in botte non hanno sopraffatto il vino. Il colore ricorda più la ciliegia che il ribes nero. Il naso è ricco di frutti rossi e neri, con una nota di vaniglia e caffè tostato. Il palato è all'unisono. Nonostante la sua marcata struttura tannica, questo vino equilibrato e lungo lascia un'impressione di morbidezza e facilità. "Si potrebbe bere in un'enoteca", ha scritto un giurato. (Le Guide Hachette des Vins)
Caratteristiche
Dominio
Le P'tit Domaine
Cuvée
Les Bonneveaux
Annata
2010
Designazione
Saumur-Champigny
Regione
Loira
Varietà d'uva
100% Cabernet Franc
I terroir
Argilla-calcarea con sabbie eoliche, comune di Varrains
Viticoltura
vigneti biologici (a fine conversione)
Raccolta
manuale
Vinificazione
fermentazione con lieviti indigeni, macerazione in tini per 21-24 giorni, fermentazione malolattica in tini
Allevamento
in botti da 1 a 3 vini per 18 mesi, poi da 3 a 4 mesi in vasche di acciaio.
Contenuto alcolico
12,5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
bellissimo abito rosso ciliegia
Naso
note di frutta rossa e nera (ribes nero), una sfumatura speziata (vaniglia...)
Bocca
tannini morbidi e ben presenti, equilibrato, complesso, che riflette la finezza del terreno, un vino fine e delicato
Servire
decantare a 12-14°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2014
Bevete prima
2022
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con carni rosse e arrosto, un piatto di formaggi...
Il ristorante Le P'tit
Saumur-Champigny
Opinione degli esperti
Guide Hachette des vins
Valutazione del vino (guida 2013) 1*Stella (vino di grande successo)
Domaine rated (guida 2013) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
Una piccola tenuta: 2,48 ettari ad oggi. Richard Desouche, enologo dello Château de Chaintres, voleva un vigneto tutto suo e nel 2006 ha acquistato alcune parcelle che ora coltiva con metodo biologico (la conversione è iniziata nel 2010). Ottenuta da viti di mezzo secolo di età, questa cuvée, come tutte le altre della tenuta, è stata affinata in botti di rovere per diciotto mesi, ma questo non ha schiacciato il vino. Il colore ricorda più la ciliegia che il ribes nero. Il naso è ricco di frutti rossi e neri, con una nota di vaniglia e caffè tostato. Il palato è all'unisono. Nonostante la sua marcata struttura tannica, questo vino equilibrato e lungo lascia un'impressione di morbidezza e facilità. "Potremmo vederlo in un'enoteca", ha scritto un giurato.
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