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Le P'tit Domaine - Les Bonneveaux 2010

Loira

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

1*Étoile

Hachette

"Nata da viti di mezzo secolo, questa cuvée, come tutte le altre della tenuta, è stata esposta al legno: i diciotto mesi di permanenza in botte non hanno però schiacciato il vino. Il colore ricorda più la ciliegia che il ribes nero. Il naso è ricco di frutti rossi e neri, con una nota di vaniglia e caffè tostato. Il palato è all'unisono. Nonostante la sua marcata struttura tannica, questo vino equilibrato e lungo lascia un'impressione di morbidezza e facilità. "Si potrebbe bere in un'enoteca", ha scritto un giurato. (Le Guide Hachette des Vins)

Caratteristiche

Dominio

Le P'tit Domaine

Cuvée

Les Bonneveaux

Annata

2010

Designazione

Saumur-Champigny

Regione

Loira

Varietà d'uva

100% Cabernet Franc

I terroir

Argilla calcarea con sabbie eoliche, comune di Varrains

Viticoltura

vigneti biologici (a fine conversione)

Raccolta

manuale

Vinificazione

fermentazione con lieviti indigeni, macerazione in tini per 21-24 giorni, fermentazione malolattica in tini

Allevamento

in botti da 1 a 3 vini per 18 mesi, poi da 3 a 4 mesi in vasche di acciaio.

Contenuto alcolico

12,5%

Bio

Degustazione e abbinamento

Occhio

bellissimo abito rosso ciliegia

Naso

note di frutta rossa e nera (ribes nero), una sfumatura speziata (vaniglia...)

Bocca

tannini morbidi e ben presenti, equilibrato, complesso, che riflette la finezza del terreno, un vino fine e delicato

Servire

decantare a 12-14°C

Aperto

1 ora prima

Bevete da

2014

Bevete prima

2022

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con carni rosse e arrosto, un piatto di formaggi...

Il ristorante Le P'tit

Maggiori informazioni su Le P'tit Domaine

Saumur-Champigny

Maggiori informazioni su Saumur-Champigny

Opinione degli esperti

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Valutazione del vino (guida 2013) 1*Stella (vino di grande successo)

Domaine rated (guida 2013) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul vino :

Una piccola tenuta: 2,48 ettari ad oggi. Richard Desouche, enologo dello Château de Chaintres, voleva un vigneto tutto suo e nel 2006 ha acquistato alcune parcelle che ora coltiva con metodo biologico (la conversione è iniziata nel 2010). Ottenuta da viti di mezzo secolo di età, questa cuvée, come tutte le altre della tenuta, è stata affinata in botti di rovere per diciotto mesi, ma questo non ha schiacciato il vino. Il colore ricorda più la ciliegia che il ribes nero. Il naso è ricco di frutti rossi e neri, con una nota di vaniglia e caffè tostato. Il palato è all'unisono. Nonostante la sua marcata struttura tannica, questo vino equilibrato e lungo lascia un'impressione di morbidezza e facilità. "Potremmo vederlo in un'enoteca", ha scritto un giurato.

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