Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny Cuvée Domaine 2023
91/100
RVF
«Un Cabernet Franc delicato e facile da bere»
«Espressione fluida di un Cabernet Franc nella sua forma più semplice e fruttata. Un vino di medio corpo, estratto con delicatezza per far risaltare un fruttato affascinante, una consistenza vivace e una grande morbidezza. Da apprezzare nella sua prima giovinezza.» (La Revue du Vin de France, luglio-agosto 2024)
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Occhio
Bel colore rosso rubino quasi limpido, brillante.
Naso
Bel profumo di frutti rossi
Bocca
Attacco franco e rotondo, centro bocca fresco e arioso, bella acidità.
Servire
A 15-16°C
Aprire
1 ora prima
Bere prima
2026
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare subito su croissant con tacchino affumicato e cheddar, pane arrotolato con tapenade e tonno, brick con carne macinata, involtini di pollo e pepe in grani, polpettone con carote e olive verdi, tajine di polpette Kefta con uvetta o semplicemente accompagnato da ottimi salumi..
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 5*stelle (produttori eccezionali, che rappresentano il massimo livello di qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sulla tenuta:
Thierry Germain ha reso la sua tenuta un punto di riferimento e un indirizzo di spicco per la biodinamica e i grandi vini della Loira, riuscendo al contempo a trasmettere la sua passione a Jeanne e Louis, i suoi figli, che ora lavorano con lui. I vini, densi e pieni di energia, valorizzano i magnifici terroir calcarei della denominazione Saumur-Champigny, in particolare le cuvée Clos Romans o Clos de L'Echelier. Le basse rese danno vita a vini rossi concentrati, setosi e persistenti.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024) La Revue du Vin de France luglio/agosto 2024
Tenuta classificata (guida 2026) 3 stelle (rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
A proposito del vino:
Espressione fluida di un Cabernet Franc nella sua forma più semplice e fruttata. Un vino di medio corpo, estratto con delicatezza per far risaltare un fruttato affascinante, una consistenza vivace e una grande morbidezza. Da apprezzare nella sua prima giovinezza.
Informazioni sulla tenuta:
Il carismatico Thierry Germain ha definito un approccio stilistico unico per i vini Saumur-Champigny e i bianchi di Saumur. L'importante lavoro intrapreso nei vigneti (in biodinamica, alcuni dei quali arati con cavalli) si riflette già nella semplice cuvée della tenuta. Gli ultimi Annate rivelano una notevole brillantezza salina, che va all'essenza dell'espressione gessosa dello Chenin su tufo. Fanno vibrare le papille gustative e il corpo! La ricerca della freschezza, di un lato cesellato, è innegabile nei rossi, che possono avere una deliziosa floralità. Siamo tuttavia convinti che potrebbero rivelare un equilibrio più vellutato, grazioso e maturo del Cabernet Franc della Loira, alla maniera di La Marginale, la cui verticale effettuata nell'aprile 2024 ha confermato il suo potenziale di invecchiamento.