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Nicolas Joly - Savennières Coulée-de-Serrant 2021

Loira

Bianco

Venduto singolarmente

Per mantenere

Vino valutato 4.5/5Vino valutato 4.5/5Vino valutato 4.5/5Vino valutato 4.5/5Vino valutato 4.5/5
4.5/5 (10 clienti)

3*Coup de Coeur

Hachette

-

95/100

Bettane & Desseauve

-

95/100

Vinous

-

94/100

Robert Parker

-

92/100

RVF

chenin
complesso
atipico
biodinamica
mitico

"Uno dei più grandi bianchi del mondo

"Nel 2021, Les Joly ha prodotto un'ammirevole Coulée de Serrant, con un colore brillante e un naso diabolicamente complesso e goloso che, dopo un accenno animale, offre profondi aromi di arancia amara, frutta bianca, eucalipto, tè e popcorn, su uno sfondo di intensa mineralità, la caratteristica di questo grande vino. Questa mineralità permea anche il palato, che è molto morbido all'attacco, corposo, ricco e tenero nel suo sviluppo, offrendo un tocco setoso e una notevole finezza, con un pizzico di vivacità sul finale che gli conferisce energia e grande lunghezza. Senza tempo". (Le Guide Hachette 2024). Un vino da intenditori per gli intenditori più esigenti, da dimenticare in cantina.

Caratteristiche

Casa Vinicola

Coulée de Serrant - Nicolas Joly

Cuvée

Coulée de Serrant

Annata

2021

Denominazione

Savennières Coulée de Serrant

Regione

Loira

Varietà d'uva

Chenin en sélections massales (âge moyen des vignes : 35-40 ans, 80 ans pour les plus vieilles)

I terroir

Terreni di scisto e quarzo

Viticoltura

Certificato biologico e biodinamico

Raccolta

Manuale, fino a 5 selezioni

Vinificazione

Rispetto dei processi fermentativi naturali (no chaptalisation, no raisage, no controllo della temperatura), uso esclusivo di lieviti indigeni del vigneto, poca solforosa.

Affinamento

Da 6 a 8 mesi in botti di rovere (non più del 5% di legno nuovo), da 1 a 2 travasi, agitazione, filtrazione molto leggera (prefiltrazione), leggera solfitazione prima dell'imbottigliamento.

Contenuto alcolico

14.5%

Bio

Degustazione e abbinamento

Occhio

Bellissimo colore giallo oro

Naso

Complesso, note di infuso ed erbe fresche, fragranze floreali

Bocca

Molto espressivo, ossidativo, di buon corpo, di tessitura quasi tannica, molto lungo, aggraziato e pieno di eleganza, vino gastronomico N.B.: Poca solforosa durante la vinificazione porta a volte a uno sviluppo prematuro e a note di ossidazione.

Servire

Decantare a 14°C

Aperto

Merita di essere dimenticato per qualche anno in cantina o, per i più impazienti, di essere aperto da 24 a 48 ore prima della degustazione con decantazione.

Bevete da

2026

Bevete prima

2039+

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con luccio o luccioperca in beurre blanc, pollo à l'angevine, aragosta in salsa, foie gras con panpepato, quaglia arrosto con albicocche, formaggio di capra molto secco...

Coulée de Serrant - Nicolas Joly

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Savennières

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Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino annotato (guida 2024) 95/100

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Informazioni sul vino :

Promettente, con slancio, ricchezza e vitalità nel frutto; il finale si afferma sull'apertura con rosa speziata e un tocco di sale.

Casa Vinicola Informazioni su :

L'Eden vitivinicolo di La Coulée de Serrant è un luogo dove la vita esulta. Nicolas Joly, pioniere della viticoltura biodinamica, ha trasformato il suo vino in un marchio riconosciuto in tutto il mondo. Casa Vinicola Può anche contare sulla visione della figlia Virginie per continuare a crescere fino a raggiungere i vertici. Quattro ettari a Savennières e quattro ettari a Roche-Aux-Moines, un vigneto pascolato da pecore, beccato da galline, lavorato a mano, in simbiosi con la natura. Casa Vinicola Osservazione, sperimentazione, viticoltura modello e .

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Valutazione dei vini (guida 2024) 3*Coup de Coeur (vino eccezionale)

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Informazioni sul vino :

Nel 2021, la famiglia Joly ha prodotto una mirabile Coulée de Serrant, dal colore brillante e dal naso diabolicamente complesso e goloso che, dopo una leggera nota animale, offre profondi aromi di arancia amara, frutta bianca, eucalipto, tè e popcorn, su uno sfondo di intensa mineralità, segno distintivo di questo grande vino. Questa mineralità permea anche il palato, che è molto morbido all'attacco, corposo, ricco e tenero nel suo sviluppo, offrendo un tocco setoso e una notevole finezza, con un finale vivace che gli conferisce energia e grande lunghezza. Un vino senza tempo.

Casa Vinicola Informazioni su :

Questo venerabile vigneto di 7 ettari, piantato con vecchie viti di chenin aggrappate ai pendii scistosi, è stato creato dai Cistercensi nel 1130 ed è una delle rare denominazioni di monopolio in Francia. Rafforzata nel corso dei secoli da illustri e coronati amanti del vino, la sua aura ha assunto una dimensione internazionale da quando Nicolas Joly, il "papa" francese della viticoltura biodinamica, ne presiede le sorti, accompagnato oggi dalla figlia Virginie. Il vino trae il suo carattere originale e unico dalle uve raccolte in sovramaturazione - o botritizzate - in quattro o cinque passaggi. In cantina, utilizziamo botti da 500 litri piuttosto che legno nuovo, che maschererebbe il terroir. E il minimo intervento possibile.

Guida ai vini Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté Recommandé (Recommandé)

Casa Vinicola Informazioni su :

Nicolas Joly è ora accompagnato dalla figlia Virginie. Senza parlare della figura paterna, dobbiamo ammettere che i vini sono diventati più precisi e più delicati negli ultimi anni. La Coulée de Serrant è oggi all'apice della qualità del suo terroir. Un terroir scistoso che conferisce al vino lunghezza, precisione e una sottile brillantezza. I vini hanno bisogno di tempo e, soprattutto, di aerazione.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vino valutato (guida 2024) 94/100 (Grande vino)

Informazioni sul vino :

Il Clos de la Coulée de Serrant 2021 rivela un bouquet profondo e complesso con aromi di fumo, frutta di frutteto matura, spezie e fiori primaverili mescolati a un carattere di pietra. Di corpo medio-pieno, carnoso e avvolgente, è ben equilibrato e più delicato del 2018. A causa delle gelate primaverili, sono stati prodotti solo 11 ettolitri per ettaro.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino annotato (guida 2024) 92/100

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Informazioni sul vino :

Troviamo la sua riserva combinata con grande potenza, pienezza al palato, grassezza e amarezza. Annata Un equilibrio che sfida le nostre abitudini di degustazione, soprattutto in questo vino muscoloso. Da lasciare riposare per almeno 5 anni.

Casa Vinicola Informazioni su :

L'eccezionale vigneto Coulée de Serrant si estende lungo il bordo di una rupe scistosa che cade direttamente nella Loira, vicino ad Angers. La natura del sito e la qualità della sua esposizione gli hanno permesso di distinguersi dalla massa per secoli. Casa Vinicola Restaurato da Denise Joly negli anni '60, è stato rilevato dal figlio Nicolas. Questo brillante agitatore di idee è un fondamentalista della viticoltura biodinamica, che ha fatto sua a La Coulée de Serrant dal 1981, data della sua prima certificazione. Casa Vinicola La figlia di Nicolas Joly, Virginie, si occupa di . Annate Mentre gli ultimi vini sono dotati di una valorosa energia intrinseca, le deviazioni aromatiche possono rovinare la purezza che potrebbe essere rivelata da questi mitici terroir della Loira.

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vino annotato (guida 2024) 95/100

Informazioni sul vino :

Il Clos de la Coulée de Serrant 2021 è uno Chenin Blanc secco e floreale ottenuto da uve raccolte tardivamente, in tre passaggi, di cui circa 1/10 è stato colpito dalla botrite. Coltivato in biodinamica e vinificato con un intervento minimo, il vino che ne risulta è intrigante e atipico. Di colore ricco e dorato, offre una sensazione di dolcezza combinata con frutta mielata e la pienezza di un elevato grado alcolico. I bassi rendimenti si traducono in un'intensa concentrazione. È uno stile serio e strutturato, con fenoli ben controllati che gli conferiscono grip e contribuiscono alla sua lunghezza, mentre la vivace acidità della stagione assicura freschezza e tensione. È uno stile molto più pulito e meno ossidativo nel 2021, e questo è positivo. Sarà un vino longevo che avrà bisogno di essere decantato.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Vino valutato 4.5/5Vino valutato 4.5/5Vino valutato 4.5/5Vino valutato 4.5/5Vino valutato 4.5/5

4.5/5

su 10 recensione

Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Voto e recensione di M. KAMEL A. Pubblicato il 09/09/2024

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Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Voto e recensione di M. MAX H. Pubblicato il 17/08/2024

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Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Voto e recensione di M. PAOLO B. Pubblicato il 10/07/2024

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Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Voto e recensione di M. JOHAN J. Pubblicato il 03/07/2024

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Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5

Voto e recensione di M. GUILLAUME L. Pubblicato il 04/04/2024

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Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Voto e recensione di M. GIOVANNI D. Pubblicato il 06/02/2024

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Voto e recensione di M. YOANN B. Pubblicato il 10/01/2024

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Voto e recensione di M. JEAN JACQUES B. Pubblicato il 29/12/2023

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Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Voto e recensione di M. FEDERICO Z. Pubblicato il 22/09/2023

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Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Voto e recensione di Mlle AURELIE P. Pubblicato il 30/05/2023

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