Loïc Mahé - Savennières Equilibre 2010
Loira
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
"Colore dorato luminoso. Profumi di miele, agrumi e mela cotogna. Freschezza molto piacevole. Sentori di noce tostata ed elegante frutta a nocciolo, finale lungo. Uno stile energico e minerale". (Andreas Larsson - Miglior Sommelier del Mondo 2007)
Caratteristiche
Dominio
Domaine Loic Mahé
Cuvée
Equilibre
Annata
2010
Designazione
Savennières
Regione
Loira
Varietà d'uva
100% Chenin
I terroir
terreno caldo e poco profondo di scisto verde e viola
Viticoltura
conversione all'agricoltura biologica
Raccolta
manuale
Vinificazione
dopo la pressatura diretta e la decantazione, il mosto viene messo direttamente in botti di rovere per la fermentazione senza lieviti esogeni.
Allevamento
22 mesi, di cui 12 in botte
Contenuto alcolico
13,5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
colore giallo oro
Naso
aromi maturi di mela cotogna, mela e agrumi
Bocca
potente e salato alla perfezione, sia corposo che carnoso, perfettamente equilibrato
Servire
decantare a 14-15°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2018
Bevete prima
2029
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con capesante, blanquette di vitello, pesce di fiume con beurre blanc...
Domaine Loic Mahé
Savennières
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guida 2017) Sélectionné (Un'azienda o una cantina che ci ha conquistato con uno o più vini della sua produzione, senza che possiamo dare un giudizio generale sullo stile dell'intera gamma)
Informazioni sul dominio :
Esigente e meticoloso, Loïc Mahé si preoccupa di rispettare l'equilibrio della flora e della fauna nel suo vigneto, certificato biologico dal 2008. Ha creato questo vigneto da zero nel 2000, partendo da un piccolo pezzo di terra a Savennières, che all'epoca non aveva viti! Con l'acquisizione del vigneto Château La Franchaie nel 2011, oggi coltiva quasi 11 ettari di vigneto, compreso un buon patrimonio di viti a Savennières.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione vinicola francese).
Informazioni sul dominio :
Stabilitosi nell'Anjou dieci anni fa, Loïc Mahé ha progressivamente ampliato un vigneto che rimane a misura d'uomo (5 ettari). L'obiettivo di questo giovane biodinamista è quello di esprimere il carattere corposo delle strade intorno a Sainte-Gemmes. Dopo un periodo in cui i vini erano certamente sinceri ma un po' ruvidi, le annate stanno guadagnando in precisione, anche se l'invecchiamento ha ancora margini di miglioramento.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. YOANN L. Pubblicato su 28/11/2021
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. DAVID F. Pubblicato su 02/03/2018
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