Loïc Mahé - Savennières Equilibre 2010
Loira
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
"Colore dorato luminoso. Profumi di miele, agrumi e mela cotogna. Freschezza molto piacevole. Sentori di noce tostata ed elegante frutta a nocciolo, finale lungo. Uno stile energico e minerale". (Andreas Larsson - Miglior Sommelier del Mondo 2007)
Caratteristiche
Dominio
Domaine Loic Mahé
Cuvée
Equilibre
Annata
2010
Designazione
Savennières
Regione
Loira
Varietà d'uva
100% Chenin
I terroir
terreno caldo e poco profondo di scisto verde e viola
Viticoltura
conversione all'agricoltura biologica
Raccolta
manuale
Vinificazione
Dopo la pressatura diretta e la decantazione, il mosto viene messo direttamente in botti di rovere per la fermentazione senza lieviti esogeni.
Allevamento
22 mesi, di cui 12 in botte
Contenuto alcolico
13,5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
colore giallo oro
Naso
aromi maturi di mela cotogna, mela e agrumi
Bocca
potente e salato alla perfezione, sia corposo che carnoso, perfettamente equilibrato
Servire
decantare a 14-15°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2018
Bevete prima
2029
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con capesante, blanquette di vitello, pesce di fiume con beurre blanc...
Domaine Loic Mahé
Savennières
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guida 2017) Sélectionné (Un'azienda o una casa che ci ha colpito con uno o più vini della sua produzione, senza che possiamo dare un giudizio generale sullo stile dell'intera gamma)
Informazioni sul dominio :
Esigente e meticoloso, Loïc Mahé si preoccupa di rispettare l'equilibrio della flora e della fauna nel suo vigneto, certificato biologico dal 2008. Ha creato questo vigneto da zero nel 2000, partendo da un piccolo pezzo di terra a Savennières, che all'epoca non aveva viti! Con l'acquisizione del vigneto Château La Franchaie nel 2011, oggi coltiva quasi 11 ettari di vigneto, compreso un buon patrimonio di viti a Savennières.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione vinicola francese).
Informazioni sul dominio :
Stabilitosi nell'Anjou dieci anni fa, Loïc Mahé ha progressivamente ampliato un vigneto che rimane a misura d'uomo (5 ettari). L'obiettivo di questo giovane biodinamista è quello di esprimere il carattere corposo delle strade intorno a Sainte-Gemmes. Dopo un periodo in cui i vini erano certamente sinceri, ma non lucidi, le annate stanno guadagnando in precisione, anche se c'è ancora spazio per migliorare il processo di invecchiamento.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. YOANN L. Pubblicato su 28/11/2021
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. DAVID F. Pubblicato su 02/03/2018
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