Domaine Loic Mahé

Appassionato e talentuoso, Loic Mahé gestisce la sua tenuta con una filosofia di lavoro semplice: accompagnare l'opera della natura per produrre vini equilibrati e autentici, che esprimono ciascuno la tipicità dei terroir del Gué d'Orger: scisti arenari, alterazioni di scisti, sabbie eoliche, ftaniti.

Il vigneto della tenuta Loic Mahé, che conta solo 5 ettari di vigneti, è certificato Ecocert per l'agricoltura biologica. Questo approccio richiede molto lavoro nei vigneti, alla ricerca costante degli equilibri più favorevoli allo sviluppo armonioso della pianta e dei suoi frutti.

Il Domaine Loic Mahé mantiene vivi i suoi terreni e un ambiente preservato grazie alla lavorazione del suolo, all'esclusione di qualsiasi prodotto o fertilizzante chimico, all'uso di preparati biodinamici e a rese limitate (30-35 hl/ha) per consentire una concentrazione naturale della materia nei frutti. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano, la vinificazione è naturale per continuare in cantina lo spirito del lavoro intrapreso in vigna, e le fermentazioni sono lente grazie ai lieviti indigeni, senza alcuna chaptalizzazione e con poco solforoso, con un affinamento in botti di rovere o piccoli contenitori.